油馍头汤做法

主料：

西红柿一个

黄心菜一小棵

粉条适量

面粉适量

小米椒适量

香菜适量

海带芽适量

辅料：

盐适量

生抽适量

陈醋适量

香油适量

做法：

1、 西红柿切大块，黄心菜切大片。

2、 锅内适量水烧开，粉条放入。

3、 海带芽泡发。海带丝也可。

4、 海带芽放入。

5、 煮至粉条八成软。

6、 适量面粉，用清水和成稀面糊备用。

7、 西红柿和黄心菜放入。

8、 煮一滚儿。

9、 面糊和进去，边倒边搅，煮开。

10、 适量盐，生抽，陈醋调味儿。

11、 凉油馍头适量。

12、 切成大块。

13、 油馍头放入关火。

14、 撒上香菜和小米椒粒。

15. 搅匀盛碗。

16.、 成品

1、锅倒油，油热炼羊油。（不喜欢羊油的，可以不炼羊油，热食用油后放凉使用。）

2、油渣去掉，油里放少许盐备用。

3、面板刷薄油，把发好的面放在面板上，一手拉面、一手压薄面，同时要抹炼好的油。

4、拉压面的同时，把一边卷起。

5、在把卷好的面竖着压一下。