![软炸里脊肉的正确方法]( "软炸里脊肉的正确方法")
- 步骤/方式1准备好所有原料，里脊肉洗净切成0.5厘米左右的薄片步骤/方式2加入2勺酱油和1勺料酒步骤/方式3加入一勺耗油步骤/方式4加入姜粉、黑胡椒粉、适量的盐，再加入两大勺的面粉和一勺淀粉，用手抓匀步骤/方式5加入一个鸡蛋，抓匀，腌制半小时左右步骤/方式6里脊片腌制好以后，锅...
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![软炸里脊怎么做]( "软炸里脊怎么做")
- 原料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。做法：①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌...
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![软炸里脊剩下怎么加热]( "软炸里脊剩下怎么加热")
- 放到微波炉中加热或下油锅重新炸制作方法:主料：猪肉辅料：蒸肉粉甜面酱辣酱酱油白糖料酒鸡精葱姜原料：切片五花肉蒸肉粉甜面酱辣酱酱油白糖料酒鸡精葱姜蒜南瓜做法：1）五花肉留皮切薄片。2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半...
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![怎样做软炸里脊最好吃]( "怎样做软炸里脊最好吃")
- 1、将猪里脊肉切成大薄片，撒上精盐、味精稍腌2、将草鱼去骨留鱼肉备用3、猪肥肉剁成肉泥4、葱、姜切末并加入鱼肉、肉泥、蛋清，搅匀5、将肉片放上馅逐片卷起来成里脊生坯，挂匀淀粉糊，用五成热油炸熟6、将炸好的里脊肉卷，摆在盘内撒上花椒盐即成步骤1猪肉里脊或者鸡胸肉都可以，...
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![软炸里脊和小酥肉的区别]( "软炸里脊和小酥肉的区别")
- 炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，重庆菜品，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类，其主材料为里肌肉、鸡蛋、盐。软炸里脊还有一定的区别，肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的，这样炸好的酥肉里带有很多肉汁，味道很鲜美，炖的时候肉汁会渗透到汤汁里，这样才是地道...
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![软炸蘑菇王刚]( "软炸蘑菇王刚")
- 首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心。2、浸泡蘑菇的同时，我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，成粘稠的牙膏状即可。3、锅里坐水，加入少于盐...
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![软炸虾仁油焖大虾最正宗做法]( "软炸虾仁油焖大虾最正宗做法")
- 1、需要准备的佐料：、大葱一根切段、姜片少许、大蒜瓣少许、八角6颗、香砂10颗（那个圆圆的东西）、干辣椒少许、花椒粉（主要是花椒粒吃的时候太难挑出来了，喜欢麻味重一点可以自己加）、郫县豆瓣酱。PS：配菜可以选自己喜欢的，黄瓜条、藕条、莴苣、土豆都可以。2、准备的佐料：白酒少...
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![为什么炸地瓜条很软]( "为什么炸地瓜条很软")
- 平时在家中自己制作的薯条，如果出现薯条变软的情况，基本上就是制作方法不正确引起的。因为薯条在下油锅炸之前，需要将薯条先冷冻。因为冷冻状态的薯条会变得坚硬，不容易断裂，而且炸完之后外表皮会比较酥脆，空气中的水分也不会太容易进入薯条导致薯条变软。因此，在以后制作薯条时...
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![油炸肉饼怎么做酥脆松软]( "油炸肉饼怎么做酥脆松软")
- 主料（面团）面粉300g（面团）水150g（面团）盐3g（面团）酵母3g（面团）小苏打2.5g（面团）无铝泡打粉2.5g（肉馅）五花肉末约300g（肉馅）小葱一大把（肉馅）生抽3大勺（肉馅）盐6g（肉馅）鸡精5g（肉馅）鸡蛋1个（肉馅）生粉3大勺食用油适量蓬松的炸肉饼的做法步骤1、把肉馅部分材料全部拌匀。调料用量仅供参考，没把握可以先...
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![怎么炸油馍头又软又好吃]( "怎么炸油馍头又软又好吃")
- 油馍头是河南特色，食材和做法也特别的简单，其实我们老家叫松肉，有的地方叫油馍，油馍头，不管叫啥，好吃就对了。不管是刚炸好的还是凉的都是松软可口，一次可以多炸点，可以吃2-3顿。不喜欢吃凉的可以放微波炉加热一分钟，和新炸的一样好吃。来看看怎么做吧！准备食材：面粉、酵母、盐、食...
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![炸肉饼怎么做酥脆松软]( "炸肉饼怎么做酥脆松软")
- 用料：面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉3克、糖5克、肉馅200克、小葱4根、水165克、姜末适量做法：1、将肉过绞肉机整成肉馅，粗打，不要太细有颗粒。放入生姜末，然后放入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、盐和一点糖、一点熟油顺一个方向搅均匀后备下2、将酵母、泡打粉、糖、盐...
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![一斤软面炸多少油糕]( "一斤软面炸多少油糕")
- 一斤软面能炸10个油糕。原料：黄米面水油赤小豆红枣砂糖油1、将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。2、将红小豆，放入锅内，倒入水...
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![炸面泡怎么做又蓬松又软]( "炸面泡怎么做又蓬松又软")
- 步骤/方式1温水加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉步骤/方式2发酵两小时至起泡泡步骤/方式3锅里倒油步骤/方式4直接揪一块面糊放锅里油炸步骤/方式5炸至金黄色捞出，炸面泡就完成啦步骤/方式1一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加...
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![什么粉炸酥脆不回软]( "什么粉炸酥脆不回软")
- 吉士粉能增加香酥的口感，泡打粉也是为了起酥，植物油能够增加亮度，是炸出来的食物更有光泽。脆皮糊是脆皮类菜肴的重要佐料，更是一个厨子必备的生存技能。一分完美的脆皮糊，不但可以让食材拥有鲜亮的外表，还能达到外酥里嫩、久放不回软的口感，尤其对于像糖醋里脊、脆皮鲜奶、或者...
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![软炸糊和酥炸糊的区别]( "软炸糊和酥炸糊的区别")
- 软炸：蛋清糊如果对口感追求过高，软炸也能炸两次，先炸制变色，然后二次复炸，一般不超过15秒钟，软炸的成品，第一口的感觉是脆，接着是软糯的口感，软炸的特点是软嫩味儿鲜。清炸清炸的方式比较好理解，直接炸的叫清炸，不挂糊、不拍粉，码味厚直接入油炸熟，代表菜品：油炸花生米、炸薯条等。清炸...
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![东北软麻花的炸法]( "东北软麻花的炸法")
- 1、准备100克温牛奶，加3克酵母，35度左右最适合酵母发酵。2、再准备250克面粉加入3克盐，40克白糖，打入一个鸡蛋，加上静置好的牛奶，10克食用油，下手揉成面团。3、面团密封发酵至两倍大。4、面团发酵好后，搓揉排气，搓成长条，分成12个大小均匀的剂子。5、取一个剂子搓成长条。两手捏住...
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![软炸蛎蝗怎么做]( "软炸蛎蝗怎么做")
- 食材海蛎子（半斤）鸡蛋（两个）面粉（5勺）泡打粉（1小勺）步骤1、海蛎子洗净沥干水份、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉一小勺。步骤2、将面粉和泡打粉混合过筛后打入两枚鸡蛋，均匀搅拌成面糊。步骤3、沥干水份的海蛎子先在干面粉里滚一下均匀沾上面粉。步骤4、在面糊里均匀沾一下至整个海蛎...
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![油炸的猪皮怎么泡软]( "油炸的猪皮怎么泡软")
- 你问油炸的猪皮怎么泡软我觉得要想把油炸的猪皮泡软，就应该用稍微热一点的温水将猪皮洗泡这样的话，油炸猪皮用温水清洗大概半个小时到一个小时的话，就会泡软了，油炸的猪皮涮火锅是非常好吃的，这样用温水泡好的油炸猪皮，吃起来是非常的好吃1、在容器里放入适量冷水，将干的油炸猪...
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![空气炸薯条怎么炸才脆不软]( "空气炸薯条怎么炸才脆不软")
- 方法/步骤分步阅读1，土豆去皮清洗干净。2，土豆切成7毫米左右见方的长条。3，将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。4，锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。5，将土豆条过凉水冲凉。6，然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室...
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![刚炸出来的薯条多久软]( "刚炸出来的薯条多久软")
- 刚炸出来的薯条是脆脆的，在半小时到一小时就会回软了如果想要保证薯条回软慢，就要把它的水分降低，炸薯条前可以把土豆放在食用盐水里浸泡，浸泡的目的是去除土豆表面的水淀粉，土豆在炸制的时候中小火慢炸5-7分钟即可出锅，炸制好的土豆在保存的时候要用可密封的袋子装好放在阴凉...
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![如何把速冻油条炸得松软]( "如何把速冻油条炸得松软")
- 最好的办法把速冻油条拿出来解冻后再拿来炸，炸的时候一定要我一定要啊大，然后把油烧开后再来炸。这种方式炸出来的油条就能够比较酥比较松软。就是比较酥脆松软。吃起来香喷喷的是很好吃的，这种炸出来的油条。我们家炸油条都是这样的方式来炸。如何把速冻油条炸得松软准备材...
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![土豆塔炸出来怎么是软的]( "土豆塔炸出来怎么是软的")
- 新鲜的土豆自身的水分高达百分之七十，导致土豆在油炸的过程中内部的水分会在高温的环境下变成水蒸气，从土豆块的四周释放出来。由于水蒸气的原因导致在炸土豆的过程中难以形成坚硬的外壳，所以炸土豆的外壳是软的。首先要将切好的土豆放在盐水中。放在盐水中可以清洗掉土豆上...
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![炸土豆不回软的方法]( "炸土豆不回软的方法")
- 1：首先先准备两个土豆洗净2：如果刀工不好的话用切菜器切成均匀的薄片3：放在清水中清洗两边4：水沸腾放入土豆片断生后捞出，用于洗去土豆表面淀粉5：捞出后沥水一片片摊开放在太阳底下晒干，这一步比较重要，因为晒干水分菜容易酥脆，不回软6：晒干后起锅热油，油热七八成后下土豆片，旺火两分...
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![为什么炸的火腿肠会回软]( "为什么炸的火腿肠会回软")
- 炸出来的火腿肠回软是因为炸出来后如果长时间不食用，火腿肠会吸收空气中的水份或者是火腿肠自身原料的水份外泄使得炸出来的食物会变软。油炸食品由于高温作用会损害食物本身的一些营养加上过于油腻，对身体不太好。所以个人看法，不建议多吃...
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![七硬炸和十软炸谁大]( "七硬炸和十软炸谁大")
- 软炸大的不可以大硬炸小的。软炸弹，硬炸弹指的应该是赖子斗地主。所谓的软炸弹指的是由赖子和除大小王外任意牌组成的炸弹，可以是任意一张牌和三个赖子，也可以是任意一对和两个赖子，也可以是任意三条和一个赖子，硬炸弹指的是任意一张牌成四条，而根据斗地主规则是王炸最大，硬炸弹...
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