![炒肉加这些肉质又香又嫩 炒肉加些什么好吃]( "炒肉加这些肉质又香又嫩 炒肉加些什么好吃")
- 炒肉加些什么好吃？相信有许多人对这个还不是很清楚，其实炒肉可以加这些肉有好吃又嫩，下面抓紧时间和我一起看看吧。炒肉加些什么好吃？鸡蛋清鸡蛋清的蛋白质可以在肉表面形成一层保护膜，锁住新鲜的肉汁，保护肉里面的水分，自然非常好吃！炒肉片、肉丝的时候，在肉里加点蛋清拌匀，腌制15...
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![炒羊肉和炒牛肉哪个好吃]( "炒羊肉和炒牛肉哪个好吃")
- 炒羊肉更好吃一些。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量减少，羊肉性温，能御寒又可滋补，选择的话就看个人喜好咯，爱吃哪种买哪种，价格的话，两者区别不大。牛肉和羊肉都富含有大量的蛋白，营养物质相比之下，根据个人的口感因人而异，一般来说，羊肉更鲜美一些，牛肉更加有质感。...
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![炒肉时加红葡萄酒好吗]( "炒肉时加红葡萄酒好吗")
- 烧肉放红酒，也是一种很好的方法主要作用还是去腥留香，还会有特殊的葡萄味道，非常不错。红酒还可以做其它肉类和鱼类。西餐用红酒的很多，像烤鱼，牛排，就是用红酒，黑胡椒和其它香料腌渍入味的。红葡萄酒还是很不错的饮品，酒精度不是很高，但也要注意适量。...
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![炒牛肉肉片怎么炒嫩]( "炒牛肉肉片怎么炒嫩")
- 1、准备牛肉片，生抽，冰糖，肉，姜末，料酒，油。2、把牛肉片洗净切块。碗里放入清水，加少许的料酒和姜末，把牛肉片放到调制好的水中浸泡20分钟。3、捞出并洗净牛肉片，沥干水分。4、锅入少许油，煸炒牛肉片，加入料酒、小块的冰糖、生抽，翻炒，连同汤汁一起倒入煲内。再加入适量清水，与原汤搅匀...
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![苦瓜炒肉怎么炒]( "苦瓜炒肉怎么炒")
- 食材：400克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟做法：1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷...
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![肉片炒肉丝怎么炒]( "肉片炒肉丝怎么炒")
- 主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。要点：1、肉一...
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![炒牛肉丝怎么炒]( "炒牛肉丝怎么炒")
- 准备胡椒粉，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，大蒜，葱，鸡精，酱油，食盐，胡萝卜，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗干净切成丝，再加入鸡蛋搅打均匀，加入适量的盐腌制一下，然后再用水淀粉搅拌均匀，把青菜清洗干净以后切成条状，胡萝卜切成丝，锅里面加入适量的油，把牛肉丝放进去，翻炒熟捞出来，油份沥干，锅里面加入适...
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![拉瓜炒肉怎么炒]( "拉瓜炒肉怎么炒")
- 主料猪肉约150克小瓜1个辅料蒜头3瓣辣椒1只配料生抽2汤匙盐适量红椒粉1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒适量细砂糖适量玉米淀粉1/2茶匙小瓜炒肉的做法步骤1、把肉切成块放在碗里，加入生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙和红椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓腌至...
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![腊肉炒虾怎么炒]( "腊肉炒虾怎么炒")
- 材料：虾仁100克、腊肉100克、莴笋300克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，盐、糖、米酒、花生油各适量。做法：虾仁洗净备用腊肉洗净沥干水分，切片备用莴笋去皮洗净，切2厘米长1厘米宽状，飞水备用开锅下油，爆香拍蒜和彩椒，下腊肉大火爆炒片刻，攒少许米酒，然后加入莴笋和虾仁继续翻炒，以...
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![炒肉丝加淀粉还是生粉]( "炒肉丝加淀粉还是生粉")
- 其实想要炒出来的肉又滑又嫩还入味好吃，我们正确的做法应该是放生粉，因为用生粉腌制的肉，更容易被炒熟，并且生粉还能锁住肉中的水分，缩短了炒菜的时间，也锁住了肉中的水分，肉中的水分不流失，那么炒出来的肉自然不会老不会柴，相反更滑嫩入味。淀粉虽然和生粉比较相似，但是淀粉的颗粒...
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![白糖炒肉怎么炒]( "白糖炒肉怎么炒")
- 原料more五花肉(600克)啤酒(1000毫升)冰糖50克小葱1把生姜一块八角三五颗1/做红烧肉要挑选肥瘦均匀的五花肉，三肥两瘦或者三肥三瘦都可以。把五花肉切成1.5厘米见方的小块备用。2/锅里坐水，把切好的五花肉凉水下入锅中，水开后加入少许料酒或者高度白酒，大火煮3分钟后捞出，用温...
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![炖肉加肉蔻如何炒]( "炖肉加肉蔻如何炒")
- 锅里倒入适量油烧热，加入适量白糖或冰糖，开小火炒糖色，当糖色颜色变成棕红色时，加入八角、桂皮、肉蔻、丁香等香料炒匀，倒入猪肉翻炒上色，接着倒入适量清水，加入适量盐，开大火炖5分钟，再小火炖15~25分钟，肉就炖好了，又香又软，非常好吃。香料能够有效地去腥增香，尤其是肉蔻这味料，只需1...
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![年糕炒肉]( "年糕炒肉")
- 年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）做法1、年糕切片，备用。2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。4、把肥肉煸出肥油，然后...
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![炒肉炼油要加水吗]( "炒肉炼油要加水吗")
- 炸猪油放水，炸出来的油更亮，更白，炸猪油可以先焯水。焯水过后用清水洗干净，锅里面放一碗清水。再放猪板油进去炸，先把水分炒干，期间要不断的翻炒，让它慢慢给它出油，开始出油，如果锅里面噼里啪啦响了。就转小火给它慢慢熬，等到熬到表面金黄就可以出锅了，在碗里面放一把花椒，把油舀出来...
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![一般炒肉炒多久]( "一般炒肉炒多久")
- 炒肉把这三个技巧记住，炒出来的肉很好吃，怎么吃都吃不够！猪肉是我们日常生活最常见的肉，平常吃的里脊肉，五花肉都来自猪肉，平常大家在家里炒菜时里面放的肉可以说几乎都是猪肉。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏，炒肉把这三个技巧记住，炒出来的肉...
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![炒牛肉是先炒葱姜还是先炒肉]( "炒牛肉是先炒葱姜还是先炒肉")
- 炒牛肉是先炒肉，因为先把牛肉炒散再炒到5-6层熟了再放姜葱下去炒那样牛肉也炒熟了葱姜也炒香了，姜葱炒牛肉也就可以出锅了。但是先炒姜葱再放牛肉下去炒很容易牛肉没炒熟，吃了没炒熟的牛肉就会拉肚子，所以炒葱姜牛肉一定是先把牛肉炒散再炒姜葱。...
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![黄皮炒肉怎么炒]( "黄皮炒肉怎么炒")
- 原料：黄皮椒、羊肉、胡萝卜、葱、洋葱、姜、蒜、盐、油、酱油、料酒、五香粉、蚝油、辣椒粉、孜然粉。做法步骤：第1步、黄皮辣椒和胡萝卜洗净备用。第2步、羊肉切丝加蚝油，酱油，盐，五香粉，料酒，用油锁住水分腌制一会。第3步、辣椒和胡萝卜切丝装盘。第4步、洋葱切丝备用。第5步...
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![小炒肉怎么炒柴]( "小炒肉怎么炒柴")
- 【所需食材】：猪肉一块300g，青椒一根，生抽酱油两勺，料酒一勺，盐一勺，胡椒粉一勺，蛋清适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，蚝油，糖一勺，洋葱半个，老抽一勺【烹饪步骤】：1、先处理食材，猪肉一块清洗干净，切成薄片，加入料酒一勺，生抽酱油，老抽，盐，胡椒粉适量，再加入蛋清一个，向着一方向搅拌上劲，这样就轻松做...
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![电炒锅炒肉加盐不粘锅吗]( "电炒锅炒肉加盐不粘锅吗")
- 加盐不粘锅吗烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，能在锅面形成保护膜，也可以避免食材粘锅。如炒肉，放完所有调料后，一定得淋一点植物油拌匀，不仅可减少粘锅，还可以锁住肉里的水分，确保在炒制时不流失，这样口感自然好...
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![小炒肉加火烧的做法]( "小炒肉加火烧的做法")
- 五花肉200g，面粉350g，油适量，甘蓝200g，花椒面适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量。2、用温水泡酵母，搅匀。和成柔软适中的三光面团。醒发待用。3、肉馅放入花生油、盐、鸡粉、花椒面搅拌均匀。4、放入甘蓝拌匀。5、醒发好的面团揉匀，分成大小适中的剂子。擀成饼状，包入肉馅。6、锅里倒...
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![大蒜炒肉是先炒大蒜还是先炒肉]( "大蒜炒肉是先炒大蒜还是先炒肉")
- 大蒜炒肉是先炒肉片的后炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然后再把五花肉切成片，首先把五花肉用淀粉酱油生姜，用手抓均韵，淹上几分钟，再给炒瓢到些油先把肉片炒成微黄，再倒入盘子里，炒瓢刷净，再到一点点油，再炒大蒜爆香到入肉片，这样就好吃。...
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![炒牛肉加什么调料]( "炒牛肉加什么调料")
- 蒜，辣椒，十三香，味极鲜做法1、烀好的牛肉切成片2、辣椒，胡萝卜备好料3、蒜切成片4、爆锅5、将辣椒和胡萝卜放入锅中，爆炒6、将牛肉放入锅中，放入十三香，味极鲜酱油，爆炒两分钟7、关火做炒牛肉需要的调料有这些:丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、大葱、生姜、蒜...
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![炒牛肉可以加食用碱吗]( "炒牛肉可以加食用碱吗")
- 炒牛肉可以加食用碱炒、溜牛羊肉时，人们往往会觉得比鸡肉、猪肉等用时长，熟的慢。这是因为牛羊肉比其它肉类纤维粗。专家建议，用碱水浸泡可使肉熟的更快，炒熟后的肉鲜香嫩滑。烹饪前，首先用刀背轻拍牛羊肉，使肉的纤维变松。然后，将肉按照烹饪需要切成适当大小片状或条状。再把肉...
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![小炒肉加冷水还是热水]( "小炒肉加冷水还是热水")
- 热水。炒肉时锅内的温度较高，若是加入冷水使环境温度骤降会导致肉质中蛋白质的凝固及流失，降低食用价值，但是加入热水不会导致这种情况。炒肉前可以将肉片放入淀粉、生抽、料酒等腌制入味后再炒制，这样做出来的菜肴更加入味，鲜香味美。希望我的回答对你有帮助，祝你生活愉快，谢谢...
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![炒鱼添加什么料肉蓬松]( "炒鱼添加什么料肉蓬松")
- 1、鱼清洗干净之后，放一会儿沥下水。喜欢的可以先用料酒，盐稍微腌15至20分钟左右。2、葱切片，蒜拍碎，炒锅放火上，倒入油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒入油比烧菜要多放一点油，油热以后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后把鱼翻身一下煎另一面。3...
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