幹雞筋怎麼泡發

用冷水泡發就成了，不能用熱水，口感不好會爛爛的

幹雞筋加清水浸泡半小時，取出放入盤中，加薑片、蔥段、鹽3克調味，入蒸鍋大火蒸1小時左右，取出用水沖涼、將發好的雞筋擠幹水分，用剩餘的調料拌勻後裝盤即可