![牛蹄前蹄肉多還是後蹄肉多]( "牛蹄前蹄肉多還是後蹄肉多")
- 牛蹄前蹄肉多，後蹄肉少牛前腿也稱之爲牛手，肉肥厚些後腿稱之爲豬牛腳，型較細，肉少偏硬。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且牛前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。牛腱子前腿：牛腱子前腿肉質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感比較鮮嫩。牛腱子後腿：牛腱子後腿肉質是比較緊緻的，瘦肉...
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![豬蹄是前蹄有筋還是後蹄有蹄筋]( "豬蹄是前蹄有筋還是後蹄有蹄筋")
- 豬蹄是前蹄有筋原料豬蹄適量，蹄筋適量1、看蹄筋，看豬蹄的斷面，前蹄可以看到蹄筋，後蹄沒有，這是最實用的方法。2、用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，豬後蹄的骨頭較多且皮薄。3、價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。4、前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，後蹄是直的。5、還有一個技巧是，如果豬...
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![滷豬蹄前蹄好還是後蹄好]( "滷豬蹄前蹄好還是後蹄好")
- 因爲前蹄的肉多，適合用來做紅燒豬蹄、滷豬蹄等等。而後蹄的肉要比前蹄少許多，只有薄薄的一層皮，適合用來燉湯。所以，如果你喜歡吃肉的話，可以用豬前蹄，如果想要煲湯喝的話，建議選擇豬後蹄。前蹄與後蹄的口感還是蠻大，不要選錯了哦。...
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![豬前蹄和豬後蹄哪個肉多]( "豬前蹄和豬後蹄哪個肉多")
- 豬前蹄。豬的前蹄更加的靈活，豬活動前蹄的次數較多，前蹄的肉更加的好吃，肉質更多，骨頭較少，其中含有較高的蛋白質，維生素等成分物質。煮豬前蹄時要清洗乾淨，特別是煮腳趾，否則會有很大的腥味，之後放入調味品，大約一個小時後便可以食用。...
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![扒蹄用前蹄還是後蹄]( "扒蹄用前蹄還是後蹄")
- 用前蹄蹄胖是豬的腿肉。分爲前蹄和後蹄。扒蹄時多用前肘，這是因爲豬的前肘瘦肉比較多，皮比較厚，膠質重，烹飪後肥而不膩，口感比後肘的口感好。後蹄皮比較老韌，肥肉相對較多。蹄胖在烹飪前需將毛仔細拔除，然後反覆刮洗，這樣才能保證清洗乾淨。...
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![還是後蹄 豬蹄上的嘎拉哈是前蹄]( "還是後蹄 豬蹄上的嘎拉哈是前蹄")
- 豬蹄上的嘎拉哈是前蹄嘎拉哈是豬前腿的負責彎曲的那塊滑動的骨頭。烀豬肉後取下來，稍作整理晾乾後就成了。它能保持四個不同朝上的面，分別叫做肚、坑、貞、麥。主要的區別在於適合的烹飪方法與口感。豬前蹄肉比較多，骨頭小、蹄筋多，吃起來香嫩Q彈、不油膩，適合用來紅燒...
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![鹿蹄筋怎麼分前蹄後蹄]( "鹿蹄筋怎麼分前蹄後蹄")
- 1區分鹿蹄筋前蹄後蹄可以看大小。前蹄的關節、骨骼較小，因此整體偏小，而後蹄的關節、骨骼粗壯，整體偏大，購買豬蹄時可以將其放在一起比較，並根據自身需要選擇前蹄或後蹄。2區分前蹄後蹄可以看形狀。一般鹿的後蹄都是支撐身體重量的，因此後蹄的形狀始終保持筆直的狀態，很少彎曲，表...
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![牛蹄肉做法]( "牛蹄肉做法")
- 用料：牛蹄1個輔料：料包1個，鹽15克，老抽10克，老湯500克，生抽10克步驟1首先處理好牛蹄（燒毛，浸泡，沖洗）。將牛蹄放入鍋中，加料包（老抽，丁香，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，鹽，茴香，香葉）超市烀肉的料包也行，加入老湯或者清水步驟2高壓鍋50分鐘，即成，趁熱撈出步驟3剔除骨頭（一定要趁熱，不然骨頭不下來）步驟4...
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![煙燻驢蹄肉]( "煙燻驢蹄肉")
- 是用煙燻過的驢肉。驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需...
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![滷豬蹄前蹄好吃還是後蹄]( "滷豬蹄前蹄好吃還是後蹄")
- 滷豬蹄前蹄好吃。因爲豬前蹄具有肉多皮厚筋多的特性，做出的豬蹄瘦肉多而且口感特別的軟嫩，豬蹄裏面的蹄筋也非常豐富，吃起來Q彈筋道有嚼勁，越啃越香。前蹄好吃。前蹄的皮厚、瘦肉多、骨頭小，還有粗壯的蹄筋，口感要比後蹄好一些。如果是用來做紅燒豬蹄、滷豬蹄，想要啃肉的話首選...
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![圓蹄扣肉做法]( "圓蹄扣肉做法")
- 步驟1.把豬腿上面的蹄肉切出來，去骨步驟2.燒下皮去毛步驟3.冷水下鍋煮，放兩個蒜和姜加點白酒，大火煮開改中小火20分鐘左右煮熟撈出步驟4.撈出來的蹄肉用牙籤扎皮、全部都扎步驟5.紮好了用醋刷一下皮，再用老抽刷一遍，待幹步驟6.涼十分鐘後，下油開始炸，皮向下炸至金黃，撈出步驟7好...
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![牛蹄前蹄好還是後蹄好]( "牛蹄前蹄好還是後蹄好")
- 後蹄要比前蹄好蹄筋軟糯可口，是蹄上最好吃的部分。顧名思義，蹄筋就是蹄上連接關節的踺子。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差，筋短小，兩端呈扁形後蹄筋的質量好，兩端呈圓形。常見的蹄筋有牛蹄筋和豬蹄筋，牛蹄筋品質更佳。牛蹄筋向來是宴席上品，它口感淡嫩不膩，質地猶如海...
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![奇蹄目偶蹄目食肉動物]( "奇蹄目偶蹄目食肉動物")
- 其中奇蹄目動物有馬，犀牛，貘，偶蹄目有駱駝，牛，羊和豬還有鹿。食肉目有狼，老虎，獅子，狗熊，狐狸以及貓和狗還有熊貓都是的。...
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![牛蹄前後蹄哪個肉多]( "牛蹄前後蹄哪個肉多")
- 牛蹄前蹄肉多，後蹄肉少牛前腿也稱之爲牛手，肉肥厚些後腿稱之爲豬牛腳，型較細，肉少偏硬。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且牛前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。牛腱子前腿：牛腱子前腿肉質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感比較鮮嫩。牛腱子後腿：牛腱子後腿肉質是比較緊緻的，瘦肉...
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![豬蹄有肉嗎]( "豬蹄有肉嗎")
- 有肉  豬蹄屬於膽固醇很高的食物，脂肪含量不算高。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄的營養豐富，味道可口。 豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質...
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![蹄花湯用前蹄還是後蹄]( "蹄花湯用前蹄還是後蹄")
- 蹄花湯用前蹄。因爲前蹄和後蹄相比，肉也是會更多一些的。在分辨前蹄和後蹄的時候，只需要看外觀即可區分。前蹄，是呈現直形的，而後蹄則相對來說是會更彎一些。只是當選擇燉湯的時候，還是建議選擇用後蹄進行烹製的。在燉湯過程中，可放入適量的薑絲去腥。答:豬蹄後蹄好吃過前蹄。...
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![結婚用前蹄還是後蹄]( "結婚用前蹄還是後蹄")
- 前蹄和後蹄的區分：一般前蹄都是從肘子部位切下來，因爲前蹄緊挨着排骨和血脖，一般一個豬前蹄也就5斤左右，外形比較直，而且肉非常多前蹄破開之後就可以看到，除了瘦肉就是蹄筋，而且骨頭還比較小，如果是做紅燒豬蹄，還是用豬前蹄比較合適。後豬蹄，骨頭大肉少，只不過後蹄更適合煲湯，因爲骨...
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![豬蹄帶拐的是前蹄還是後蹄]( "豬蹄帶拐的是前蹄還是後蹄")
- 帶拐的豬蹄是後腿，因爲豬前腿沒後腿長。豬走路跑快應該是後腿發力。平常大家在萊市場買肉時，都能看出，賣豬肉的會分門別類的標價。五花肉的價位，還有瘦肉價，都要高於其它地方的價。以及豬頭，豬皮，豬肝，豬心肺，大小腸。那麼前腿肉就沒有後腿肉貴。...
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![C蹄是豬前蹄還是後蹄]( "C蹄是豬前蹄還是後蹄")
- 沒有C蹄，只有前蹄後蹄之分從營養價值上來說，豬蹄的前蹄和後蹄並沒有本質上大的區別，都同樣富含大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有滋補的功效。前蹄的肉質肥後飽滿，但價格比較貴後蹄的肉質緊實價格比前蹄的便宜些。...
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![蹄窩肉做法]( "蹄窩肉做法")
- 做法如下：1、蹄窩肉洗淨後剁成小塊放入清水中，加一勺白醋浸泡一小時，好去除血水和腥味。2、鍋中加入適量清水，把豬蹄窩肉冷水下鍋，加入些許薑片、蔥結、料酒。大火煮開，撇去鍋中的浮沫，改中小火煮兩分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分備用。3、開始準備調料：蔥結、薑片、花椒、桂皮、八角、幹...
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![燉豬蹄前蹄還是後蹄]( "燉豬蹄前蹄還是後蹄")
- 清燉豬蹄用前蹄。因爲前蹄和後蹄相比，肉也是會更多一些的。在分辨前蹄和後蹄的時候，只需要看外觀即可區分。前蹄，是呈現直形的，而後蹄則相對來說是會更彎一些。只是當選擇燉湯的時候，還是建議選擇用後蹄進行烹製的。在燉湯過程中，可放入適量的薑絲去腥。...
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![馬蹄粉肉丸]( "馬蹄粉肉丸")
- 原料：豬肉、馬蹄、配料（鹽、糖、醬油）若干。做法：1、豬前腿夾心肉，剁成肉粒2、將馬蹄剁成細粒，蔥切段，雞蛋打在一點幹澱粉裏，攪成蛋糊3、將蛋糊倒進肉、馬蹄裏，放適量鹽，糖和醬油，順時針方向攪拌上勁4、取一點肉和馬蹄放在手中再從食指與拇指之間擠出來就變成一顆馬蹄肉丸了。...
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![爲什麼前蹄比後蹄貴]( "爲什麼前蹄比後蹄貴")
- 其實豬蹄是分前蹄和後蹄的，而且口感會差的比較多。而且通常情況下豬前蹄會比豬後蹄貴一些豬活動、行走都是靠豬前腿和前蹄，也就是說豬前蹄的肌肉比較發達、有蹄筋，口感比較緊實，用來做紅燒豬蹄或者滷豬蹄再合適不過了。豬後蹄與前蹄的特性剛好相反，後腿相對來說運動量少於前腿...
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![牛蹄子有肉嗎]( "牛蹄子有肉嗎")
- 牛蹄子有肉，因爲牛蹄子大部分都是骨頭，五斤牛蹄子可以出1斤到1斤半的肉，十斤牛蹄出2斤到3斤肉牛蹄一般用來煲湯比較多。牛蹄除了可以整個吃之外，牛蹄上的筋也就是我們通常所說的牛蹄筋也是可以做成美食的。小貼士：牛蹄的膠原蛋白含量挺高的，偶爾吃點還是挺不錯的，而且牛蹄的油脂...
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![西芹馬蹄肉餅]( "西芹馬蹄肉餅")
- 用料豬肉500G（豬肉肥瘦比例爲3：7左右）馬蹄6個左右西芹少量蔥料酒生抽鹽黑胡椒糖西芹馬蹄肉餅的做法步驟步驟1豬肉洗淨瀝乾剁成末步驟2馬蹄、西芹和蔥分別剁成末步驟3肉末，西芹，馬蹄碎和蔥末，加料酒，生抽，鹽，黑胡椒和糖拌勻步驟4往一個方向使勁攪拌，直至肉末有粘稠感步驟5肉末用心形...
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