簡單好吃饅頭做法介紹 饅頭的花樣做法

棒棒糖花捲---小朋友的麪食

小朋友不好好吃飯一直是很多家長頭疼的事情，今天的這兩款麪食可能很多小朋友會喜歡。

原料：麪粉800克，胡蘿蔔泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發酵粉10克。

做法：
•麪粉分三份和胡蘿蔔泥，豆沙，水和成三色麪糰，醒發半小時，分別擀開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊捲起成筒狀。

•切開插入竹棒，醒發一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花捲了。

另外把麪餅按扁，包入餡心，又變成了另外的一種花色麪點。

玉兔饅頭

5、放入蒸籠，大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

刺蝟包

原料：麪粉500克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：
所有原料放在一起揉成麪糰。醒發半小時，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺蝟一頭尖的形狀。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發一會，放入蒸箱蒸熟。

紫薯開花饅頭

原料：麪粉300g，紫薯2個，白糖70g，酵母4g

做法：
1 紅薯去皮洗淨
2 切塊上鍋蒸熟
3 正好的紫薯用勺子壓成泥
4 將麪粉，白糖和酵母混合均勻

5 揉成光滑的麪糰，在温暖處發酵至2倍大
6 取三分之一的白麪團加紫薯泥揉成紫薯麪糰
7 將剩下的白麪團分成小劑子
8 紫薯麪糰也分成小劑子

9 取一白麪團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麪糰
10 包好收口
11 用刀子在其表面劃十字
12 做好的紫薯開花饅頭

13 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可

原料：發麪
製作步驟：
1、麪條一個
2、搓成長條
3、S形對着捲起來
4、卷在一起
5、用筷子一擠
6、用刀把四個角切開，稍加整理舊好了
和饅頭一起上鍋就好了

紫米玫瑰饅頭

材料：麪粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。

做法：
1，紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2，將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麪粉中揉成麪糰。
3，蓋上濕龍布蓋蓋放在温暖處自然醒發。

4，醒發好的麪糰。
5，將發好的麪糰揉勻，排氣。

6，揉好的麪糰下劑子擀成圓形的麪皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7，將疊好的面片捲起來。
8，再從中間切開。
9，斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型。

10，將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11，將醒好的麪糰放入蒸鍋中。
12，旺火上汽蒸15分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。

小經驗：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。

是不是看了又心動了？其實做飯就是這樣，稍微動一點心思，就能讓手中的美食變得靈動而有趣！

對於做過麪食的朋友來説，今天這幾樣看過之後，絕對都能拿下。沒接觸過麪食的也不用着急，找個有經驗的家人或朋友，稍稍指點一下如何和麪，放多少酵母，這個基本套路學會了，以後就能做出很多花樣了。