椒鹽排扇做法

扇子骨 2斤，蠔油 2小湯勺，醬油 3小湯勺，蘋果 1個，鹽 6克，五香粉 2克，白胡椒粉 2克

烤完刷料：紅燒醬油 1勺，蠔油 1勺，蜂蜜 2克，孜然粉 適量.

做法步驟：

1、 準備好食材，將扇子骨處理完整以後，放入盛入涼水的鍋裏面，記得一定要冷水下鍋，然後焯一下水。

2、 將扇子骨處理好的，準備好蘋果還有蠔油、醬油，胡椒粉，鹽，五香粉等放到一個容器裏攪拌均勻，然後醃製3~5個小時，也可以提前一天放到冰箱裏冷藏，這樣味道可以更好的融入裏面，做出來也會更好吃。

3、 將烤盤上鋪上錫紙，然後把剛剛弄好的扇子骨均勻的擺在上面，多餘的蘋果碎扔掉就可以了。

4、 然後再在扇子骨上面再蓋一層錫紙，然後烤箱預熱。預熱的温度大約在200度左右就可以了。

5、 那個時候烤箱一定要預熱一下。

6、 處理好的扇子骨放進烤箱裏面，烤大約三四十分鐘，看着差不多熟了就可以拿出來了。

7、 拿出來以後把錫紙裏面多餘的湯汁倒出來，注意這時候錫紙和烤盤會非常的燙，拿出來的時候要小心，不要被燙傷哦。

8、 剛剛準備食材裏面，寫着拷完刷料的食材，倒到一起攪拌均勻，這個就是調好的醬汁，然後將這個醬汁刷到烤好的扇子鼓上面，然後再撒一點孜然粉。

9、 這個時候可以再放入烤箱，烤10分鐘就可以拿出烤箱吃了，一定要趁熱吃哦，搭配一瓶啤酒，非常過癮。

1、排骨洗乾淨，泡出血水

2、把泡出血水的排骨瀝乾水份，加入葱薑汁、糖、耗油、生抽、胡椒粉、十三香、百里香、迷迭香、孜然粉醃製2～4小時

3、底下鋪上鋁箔紙（主要是懶，後面取出，不用洗鍋），把排骨整齊的擺入空氣炸鍋中

4、200度烤15分鐘

5、翻開蓋子，翻一面繼續200度烤5分鐘

6、開鍋後撒上椒鹽、孜然，烤好啦，取出裝盤，開始享用吧！