燴肉湯的做法大全

食材明細

主料：豬瘦肉250克，小青菜少許

輔料：醬油1小勺，鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，紅薯粉2大勺

配料：鹽適量，雞精適量

燴滑肉湯的做法步驟

1，豬瘦肉切成小片。

2，用醃肉料醃製30分鐘。

3，小青菜擇好洗淨。

4，炒鍋放適量水或肉湯（大概500毫升），燒開，將火調到最小，將肉片一片一片放入。

5，肉片浮起後，將小青菜放入，放1大勺食用油，這樣青菜就不會被煮黃。

6，青菜斷生即可出鍋，臨出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。

用料

豬肉 克

粉條 把

葱、姜，蒜 根

花椒 1勺半

大料 1勺

凍豆腐 塊

醬油 勺

鹽 克

茴香 半勺

辣椒麪 1勺

料酒 勺

糖 1勺

土豆 個

雞精

肉湯燴菜的做法步驟：

步驟 1

葱薑蒜切片，土豆切塊。

步驟 2

肉拿水焯一下撈出。

步驟 3

植物油熱鍋，放葱薑蒜炒出香味後把肉放炒，放醬油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺，辣椒麪半勺、鹽三勺、糖一勺、料酒，然後添水，水快蓋過肉，然後蓋上鍋蓋燜到肉熟了（中間翻下肉）。

步驟 4

等肉熟了，水要不多了，在添點水，放土豆在燜上一會兒，然後放粉條，凍豆腐在蓋上燜一會兒（3~5分鐘）關火，攪拌到一起就可以了。