![燉排骨是開鍋燉還是蓋鍋燉]( "燉排骨是開鍋燉還是蓋鍋燉")
- 燉排骨是蓋鍋燉燉排骨當然要蓋鍋燉。鍋蓋要蓋着。這樣會增加壓力。保持燉排骨中湯的温度高，才能熟的更快。如果開蓋頓機會浪費火力。也不容易燉熟。所以燉排骨，鍋蓋有蓋的。要不然怎麼會使使用壓力鍋呢如果燉排骨的湯比較大。開一點蓋也是可以的，但是對手可能需要時間更長一...
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![陶瓷燉鍋蓋子碎了怎麼修補]( "陶瓷燉鍋蓋子碎了怎麼修補")
- 1、泥漿修復首先使用砂光機拋光砂鍋鍋蓋的斷裂處，以除去覆蓋的油脂和其他碎屑，然後關閉鍋蓋並在間隙中塗上陶土，最後用高温處理裂縫以使陶土變硬。2、蛋清修復首先，將蛋清和大蒜汁均勻混合，然後用刷子將混合溶液塗在砂鍋鍋蓋的裂縫上，然後將鍋蓋的裂縫連接在一起，並放在乾燥的環...
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![燉鯽魚豆腐湯要不要蓋鍋蓋]( "燉鯽魚豆腐湯要不要蓋鍋蓋")
- 燉鯽魚豆腐湯首先要把鯽魚的鱗片去幹淨，魚鰓，內臟要去幹淨，特別是黑的東西一定要去幹淨，然後清水沖洗乾淨，用乾淨毛巾擦乾水分備用。熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃，然後加熱水沒過魚，燒開五分鐘不要蓋鍋蓋。豆腐放鹽焯水撈出控水，五分鐘到開鍋蓋放入豆腐蓋上鍋蓋小火煮十分鐘。開鍋蓋...
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![鐵鍋燉蓋面做法]( "鐵鍋燉蓋面做法")
- 食材：麪條（生）1000克、五花肉200克、扁豆500克、土豆2個、植物油2湯匙、水適量、花椒適量、冰糖老抽1湯匙、料酒1湯匙、蒜5克、大葱5克、姜2片、八角1個、食鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙做法：1、五花肉切片2、土豆切條，小手指粗細3、豆角掰段4、麪條攤開，灑一些植物油，抓勻5、起火，放...
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![鐵鍋燉鋪蓋餅的做法]( "鐵鍋燉鋪蓋餅的做法")
- 排骨一斤、土豆、油豆角、中筋麪粉、酵母、葱薑蒜&大料瓣醬料準備黃豆醬2勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖少許，加適量温水攪勻即可1⃣先準備和麪，麪粉和35℃温水2：加入1/100份量的酵母后揉勻蓋保鮮膜醒發半小時2⃣油豆角洗淨下入熱好的油鍋中先至翠綠出虎皮狀後盛出備用3⃣排骨在清...
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![鐵鍋燉多久開蓋]( "鐵鍋燉多久開蓋")
- 鐵鍋燉大約一個小時，開蓋兒。因為我們平時鐵鍋燉的都是大鵝。為了能夠吃到更爛糊的大鵝，使大鵝更加有味道，所以我們在用鐵鍋燉的時候，必須要長時間的進行慢火燉，時間短了，不入味兒，也不好吃。只有長時間燉出來的大鵝，才會更加有味道，好吃的很。單純考慮熟的話，開鍋以後燉15分鐘就可...
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![滷肉蓋不蓋鍋蓋]( "滷肉蓋不蓋鍋蓋")
- 滷肉時要不要加蓋，這要看你是什麼食材。如果是異味很大的豬腸之類的，煮滷的前期建議不要蓋鍋蓋，能讓異味快速揮發。後期小火文滷時，應蓋好鍋蓋，能減少水份流失，滷料香味飄散，食材快速熟透。普通無異味食材，則按個人喜好，但切記混滷。...
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![熬粥蓋鍋蓋和不蓋鍋蓋的區別]( "熬粥蓋鍋蓋和不蓋鍋蓋的區別")
- 熬米粥蓋鍋與不蓋鍋蓋的區別在於粥好不好吃。熬米粥時蓋上鍋蓋熬出來的粥，米粒容易爛，米香味濃重，而且粥熬的比較粘稠，吃起來爽滑可口，入口甜絲絲的。反過來不蓋鍋蓋熬出來的粥，不但需要時間長，而且米還不容易爛，粥的香味會大打折扣。...
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![燉羊骨頭蓋鍋蓋不]( "燉羊骨頭蓋鍋蓋不")
- 燉羊肉骨頭蓋鍋蓋不蓋呢。因為蓋的時候，羶味就燜在鍋中了，這樣羊肉羶味就會特別的大。所以要不蓋，火力大點，這樣能儘快的燉好。燉羊骨頭，需要冷水放鍋中，此時，羊肉會隨着水温一起升高，羶味就散發出去了，此時加薑片，薑片可以中和掉羶味。清燉羊排不蓋鍋蓋，燉羊排的時候全程是不蓋蓋子...
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![酸菜燉完能放在鍋裏用蓋蓋嗎]( "酸菜燉完能放在鍋裏用蓋蓋嗎")
- 酸菜燉完放在鍋裏需要用蓋蓋。這樣能使酸菜更熟爛入味，時間越長越好吃。如果再加上點血腸白肉就是燴菜了，總的來説蓋蓋能使燉酸菜口感好。...
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![永興電燉鍋鍋蓋很容易摔怎麼辦]( "永興電燉鍋鍋蓋很容易摔怎麼辦")
- 鍋蓋摔壞了就去買新的。我們現在使用的鍋蓋通常有四種，一種是玻璃鍋蓋，這種鍋蓋摔壞了，完全不能修，只能買新的，第二種是不鏽鋼的鍋蓋，這種鍋蓋如果摔壞了就會變形，蓋在鍋上就不嚴實，煮菜的時候就要多費煤氣，第三種是實木鍋蓋，這種鍋蓋摔在地上，只要沒裂開，還可以用，最後一種就是鋁合金...
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![牛膝蓋骨高壓鍋燉多久]( "牛膝蓋骨高壓鍋燉多久")
- 燉15-20分鐘做法1、首先將牛肉和牛筒骨冷水浸泡半小時，倒出血水後冷水入鍋，加入料酒生薑，煮沸後再煮15-20分鐘煮出血水浮沫2、用冷水沖洗乾淨表面浮沫3、蘿蔔切大塊，和一半個洋葱以及筒骨牛肉放入高壓鍋中，加入沒過骨頭的純淨水4、高壓鍋高壓模式35分鐘然後撈出蘿蔔洋葱和牛肉...
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![燉肉時鍋蓋頂起來俗語叫什麼鍋]( "燉肉時鍋蓋頂起來俗語叫什麼鍋")
- 燉肉時鍋蓋頂起來，俗語叫溢鍋，也有的叫噗鍋。我們通常做粥飯的時候，都要看住鍋，因為開鍋以後，如果沒看住，溢出的米湯會把鍋蓋頂掉，米湯也會流的到處都是，這種情況叫溢鍋或者噗鍋。燉肉時也一樣，肉裏面的血，在開鍋以後會形成一種浮沫，如果溢鍋了，浮沫就會把鍋蓋頂起來，流的到處都是...
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![電燉鍋紫砂鍋幹燉嗎]( "電燉鍋紫砂鍋幹燉嗎")
- 電燉鍋紫砂鍋不能幹燉，要隔水燉。電燉鍋紫砂鍋隔水燉是正確的，紫砂鍋是由紫砂泥巴通過製作，燒烤而成，有透氣性，隔水燉食材可以通過氣體的熱量直接傳遞給食物，食物密封保持本身的美味和香氣，又不會糊鍋，用這種方法制做的食物營養不會流失，直接燉是弊端很多的，所以隔水燉比較好...
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![蘇泊爾燉鍋怎樣開蓋收汁]( "蘇泊爾燉鍋怎樣開蓋收汁")
- 燉好後，泄壓、開蓋、按“收汁提味”功能鍵。注意這個功能是開蓋加熱的。電高壓鍋的開蓋收汁功能，當我們在做飯的時候由於加入的水量較大，就需要在我們把粥熬好以後，先按動高壓鍋中間的減壓閥，將鍋內的高壓氣體排出，然後將鍋蓋打開，按一下收汁提味按鍵，電壓力鍋就能正常進行快速加...
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![supor電燉鍋怎麼開蓋]( "supor電燉鍋怎麼開蓋")
- 1、放入內膽把要煮的食物放入內膽後，請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹乾殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋.2、接通電源須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座。3、把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啟電源，煮食功能開始工作.使用時最多隻能放入額定容量80%的...
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![紅燒肉蓋蓋燉還是敞蓋燉]( "紅燒肉蓋蓋燉還是敞蓋燉")
- 紅燒肉在燒製初期，特別是加入調料和湯汁開之前需要大火和不蓋鍋蓋。待到湯汁燒開之後，可以用小火慢燉，這個時候就需要蓋鍋蓋。這是因為小火慢燉是一個比較漫長的過程，如果不蓋鍋蓋，湯汁容易蒸發過快，肉還沒有軟爛入味，湯汁就沒有了。所以，蓋鍋蓋也要看時候。座標湖南，家裏做紅燒肉...
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![鐵鍋燉蓋被是死麪還是發麪]( "鐵鍋燉蓋被是死麪還是發麪")
- 鐵鍋燉蓋被是發麪的，發麪更容易熟而且吸收燉湯的香味。鐵鍋燉菜很好吃，下面的營養價值很高，味道很濃，比如説有肉，有菜，有豆角，土豆，有油有醬油，有花椒大料姜蒜，菜的上面是花捲花捲的，花捲的味道更吃。所以説鐵鍋燉一鍋出花捲是發麪的。鐵鍋燉蓋被是發麪的還是死麪的那肯定是發麪的，因...
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![玻璃鍋蓋燉排骨會炸嗎]( "玻璃鍋蓋燉排骨會炸嗎")
- 玻璃鍋蓋燉排骨，不會炸。玻璃鍋蓋用的都是防炸玻璃，並且耐高温。玻璃鍋蓋優點很多，可以看到幾年食物的狀況，分量重，防止水把鍋蓋翹起來，，缺點是不小心掉地上有可能碎掉。使用的時候要小心。現在鍋的種類繁多，各司其職，使用起來更加方便了...
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![天際隔水燉鍋蓋子哪裏買]( "天際隔水燉鍋蓋子哪裏買")
- 這個隔水燉鍋的蓋子在淘寶網上可以買到，可以購買原廠家的配套蓋子，也可以購買其他廠家的蓋子，只要大小合適就可以用，不一定非得原廠的，原廠的配件價格比其他廠的高很多，如果介意就可以直接購買原廠的配件，還可以跟廠家維修點聯繫，維修點也有配件出售...
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![鐵鍋燉上面的蓋面叫什麼]( "鐵鍋燉上面的蓋面叫什麼")
- 鍋蓋面，又稱夥面、小刀面，是江蘇鎮江的特色傳統美食，被譽為"江南的天下第一面"，所謂“面鍋裏面煮鍋蓋”，是鎮江三怪之一。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。2009年10月，在天津舉辦的“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，鍋蓋面獲...
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![燉酸菜開蓋還是蓋蓋]( "燉酸菜開蓋還是蓋蓋")
- 燉酸菜開蓋燉比蓋蓋燉比較好，這樣燉的酸菜比較翠爽，酸菜不會面也不會碎，而且吃起來也比較爽口，湯的味道也比較的鮮美。...
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![開蓋燉肉和蓋蓋燉肉區別]( "開蓋燉肉和蓋蓋燉肉區別")
- 區別在於指向不同，效果不同等，開蓋燉肉是指揭開鍋蓋燉肉，肉質精到彈牙，而蓋蓋燉肉是指蓋上鍋蓋燉肉，肉質細膩爛糊二者有聯繫有區別...
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![砂鍋燉羊肉蓋不蓋蓋子]( "砂鍋燉羊肉蓋不蓋蓋子")
- 不蓋鍋蓋，燉羊肉時，蓋蓋會把原羊肉的騷味和羶味悶在鍋內，讓湯喝起來羶味更重，減少湯的鮮味能很多人覺得牛肉和羊肉在燉湯的時候最好是蓋上鍋蓋，因為可以加快燉煮的時間，但這樣就會把騷味和羶味全部聚集在鍋內，雖然燉煮的時間節省了，但卻毀了一鍋湯，所以在燉煮羊肉或者牛肉的時候，最...
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![燉豆角時蓋鍋好還是不蓋鍋好]( "燉豆角時蓋鍋好還是不蓋鍋好")
- 不蓋鍋蓋鍋蓋以後，燉出的豆角的顏色發黑，口感也不好。建議不蓋鍋。另外從營養學的角度來講。蓋鍋時的豆角中的Vc散失的多。如果再蓋着鍋蓋燜煮豆角的話，這樣豆角的顏色就會變得不好看，原本是鮮綠色，最後就會變的失去了它鮮亮的顏色，而且這種高温一直聚集在鍋裏面，一直去悶着豆角...
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