广西蘑菇炖排骨做法

用料：排骨700克，蘑菇400克，盐7克，酱油半勺，辅料：葱1根，花椒3克，葵花油少量

烹饪步骤：

1、把排骨放锅中洗一遍，再放入锅中加入水

2、水热放锅中煮5分钟煮出血水，捞出浮末

3、把排骨冲洗掉上面的浮末

4、把排骨放入电饭锅中加入少量的油，盐，葱花，花椒，开始炖50分钟

5、加入蘑菇，少许盐炖10分钟就出锅了，闻到香喷喷的味道了。

6、出锅装盘放入几根香菜即可

原料

蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。

做法

1、蘑菇去其根部，清洗干净排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎大葱洗净，挽成结。

2、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇，炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。