炒枪蟹的家常做法
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主料:
鲜活梭子蟹适量
辅料:
姜适量
葱花适量
蒜瓣适量
醋适量
白酒适量
盐适量
干辣椒适量
白糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法:
1、 梭子蟹清洗干净
2、 掰开蟹盖,取出蟹黄,去除腮
3、 剪去足尖,分割成小块
4、 用姜丝,醋,盐,白酒腌制2小时
5、 葱切段,干辣椒切小段,蒜瓣拍松
6、 将第一次腌制的液体全部倒掉,重新放入白酒,姜丝,醋,盐,糖,胡椒粉,生抽,鸡精,葱,蒜瓣,辣椒,液体淹没蟹块腌制3小时可食用,中间翻几次
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