怎样炒羊肉臊子

羊肉 (250克)，青萝卜 (120克)，豆腐 (120克)，西红柿 (1个)，油 100毫升，辣椒粉 5克，老陈醋 1勺，葱 10克，酱油 1勺，姜 10克，蒜 10克，五香粉 10克，香菜 5克。

方法/步骤

1/5首先我们先把准备好的羊肉都切成大约一厘米左右的小块，再把准备的豆腐切成小块，青萝卜清洗干净，切成小块备用。

2/5接着我们再把准备好的葱、姜、蒜都切成末备用，把准备好的香菜洗净切成末，西红柿切碎备用。

3/5接着我们把切好的豆腐和萝卜用热水焯一下，去除异味，最后给锅里放上油，油热六成时，我们放入羊肉块翻炒。

4/5接着等到羊肉炒变色后，我们再放入葱，姜，蒜末炒香，最后加入酱油、辣椒粉，老陈醋、盐，翻炒。

5/5接着我们再加入水，放入五香粉，盖上锅盖，开小火炖大约半小时左右，再加入西红柿，豆腐和萝卜炖几分钟即可出锅。

1、羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。

2、生羊肉切块直接下锅翻炒、炒制过程中会出水，要一直炒到水全部蒸发掉，只剩油。

3、放入炸出来的羊油。大概500g羊油。这个油要多才好吃。

4、把葱姜蒜倒入油里炒香，跟肉混合。

5、辣椒面倒入油里炒香，混合。

6、加酱油 清水烧开后转小火炖。炖到水剩一半时加盐。

7、水再烧干一会就可以了。