西红柿豆腐汤的家常做法王刚

配料 ：豆腐 西红柿 香菇 木耳 生姜 大蒜 大葱 盐 白糖 生抽 料酒 耗油

方法：

第一步：豆腐用开水烫一下，去除豆腥味，然后西红柿划十字刀，开水烫一下去皮。接着豆腐切小块，西红柿切滚刀块

第二步：2个鸡蛋打散，倒入豆腐里面，让每块豆腐都裹上蛋液，木耳香菇切丁，葱姜蒜切末备用

第三步：1勺盐，1勺白糖，2勺生抽 ，1勺料酒 ，1勺耗油、一起搅拌均匀，然后再加入少许的水，再次搅拌调成料汁。

第四步：然后往锅里倒入油，油热后倒入豆腐，豆腐煎至两面金黄，乘出备用

第五步：接着起锅烧油，葱姜蒜爆香，然后放入西红柿，香菇木耳翻炒几下，再加入煎好的豆腐，倒入料汁，翻炒均匀，盖上盖子，用小火煮3分钟。

第六步：最后起锅前，加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁变粘稠，撒上点葱花增香，翻炒均匀，就做好了

豆腐150克、西红柿三个、葱末、生姜末。

制作

1、将各个材料清洗干净，将豆腐和西红柿都切成小块，放入锅中。加水750毫升.煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。

2、把煮好的豆腐和西红柿捞出，汤汁倒出来，然后在锅里倒入少许花生油，把豆腐和西红柿一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌进去，这样 味道会渗透的很浓。

3、放入生姜末以及葱末，即可出锅。

先把锅中加入葱油，之后把葱白放入油锅爆香，接着加入番茄，清水，煮一下后将番茄过滤出来，之后加入切好的豆腐，糖，盐，胡椒粉，白醋，煮到味道融合即可出锅。