扇子骨正宗做法

主料:

扇子骨2斤

辅料:

盐适量

米酒少许

油适量

白糖1勺

生抽1勺

老抽半勺

蠔油1勺

蒜泥适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净

2· 冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了

3· 蒜泥下油锅爆香

4· 除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀

5· 再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟

6· 烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟

7· 烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以