白菜包子馅发酸怎么回事

很有可能是在调味的过程中，醋放多了，或者将醋当做了其它调味品来添加。如果是因为放醋不当导致的发酸，处理方法也很简单，只需往馅里加入碱性食材，来中和掉醋带来的酸味即可。

第二种原因，就是由于馅料变质导致的。调好的馅，如果储存方法不得当，或者储存的时间过长，都会导致馅变质，这样在吃的时候，就会觉得馅料发酸。在这种情况下，唯一的处理方法就是倒垃圾桶里，不然吃了会对人体造成伤害。