牛轧酥糖的做法

原料：黄油、棉花糖、奶粉、蔓越莓干、油纸、不粘锅、硅胶铲子、硅胶刮板。1步、所有食材都准备好，黄油，棉花糖，蔓越莓干和奶粉用电子秤提前称好，烤盘上铺上一张烘焙油脂备用。

2步、准备一个不粘锅，锅内倒入提前准备好的黄油，开小火把黄油加热融化成液体。做牛轧糖全程要小火

第3步、等黄油融化成液体后倒入提前准备好的棉花糖，用硅胶铲子不停地翻拌棉花糖，直到棉花糖完全吸收融化的黄

倒入提前称好的奶粉，用硅胶铲子搅拌奶粉和棉花糖融合关火

步、关火后赶紧倒入准备好的蔓越莓干，趁热让棉花糖把蔓越莓干完全包裹住后倒入准备好的油脂上

食材

花生仁 200g

棉花糖 200g

奶粉或蛋白粉 150g

黄油或起酥油 40g

食用盐 5g

方法/步骤

1用烤箱对花生米进行烘烤，去除水分，取出后进行去皮并切成颗粒状

2将黄油放入锅中（不粘锅）融化，温度不要太高，小火即可

3黄油融化后加入棉花糖，小火融化

4黄油和棉花糖融为一体时，加入奶粉，并用筷子或勺子搅拌均匀，成团状

5加入花生颗粒，搅拌均匀（爱吃咸牛轧的小伙伴们可以加入些许食盐）

6将这一团“牛轧糖”倒入粘性很小的容具中，戴上手套，将团状压平正，之后进行放置冷却

7倒扣在案板上，切块即可。