羊肉原油肉最正宗的做法

方法一

步骤/方式一

步骤1

用料

羊肉 适量

羊骨 适量

盐 适量

香菜 2根

姜片 8片

八角 2、3个

葱段 六七段

花椒 30粒

味精 1克

步骤/方式二

步骤2

准备一个羊腿。

步骤/方式三

步骤3

将骨头剔除，这一步建议交给摊主完成。切块洗干净。

步骤/方式四

步骤4

和羊骨、五六片姜片、四五段葱一起加入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，煮10分钟，冲洗干净表面血沫。

步骤/方式五

步骤5

锅洗干净重新加冷水，将洗干净的羊骨羊肉，大火炖煮两个小时，捞出羊肉放凉，锅中羊骨和羊肥肉继续煮备用，可以喝羊肉汤用。

步骤/方式六

步骤6

切一块放凉的羊肉，码入碗中，放剩下的姜葱，准备好的花椒八角，放入2克盐，1克味精，十三香1.5克，（我的口味淡，羊肉汤不放盐都能喝，放的盐不多，口味重的可以根据自己口味再加一点盐）

步骤/方式七

步骤7

放入蒸箱蒸40分钟以上，挑出葱姜花椒八角，将碗里的水倒掉。

步骤/方式八

步骤8

倒完撒上香菜，冲入一些锅里没放盐的原汤，就可以吃了。

步骤/方式九

步骤9

原油肉成品就是这样啦。

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方法二

步骤/方式一

用料

羊肉 适量

羊骨 适量

盐 适量

香菜 2根

姜片 8片

八角 2、3个

葱段 六七段

花椒 30粒

味精 1克

步骤/方式二

准备一个羊腿。

步骤/方式三

将骨头剔除，这一步建议交给摊主完成。切块洗干净。

步骤/方式四

和羊骨、五六片姜片、四五段葱一起加入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，煮10分钟，冲洗干净表面血沫。

步骤/方式五

锅洗干净重新加冷水，将洗干净的羊骨羊肉，大火炖煮两个小时，捞出羊肉放凉，锅中羊骨和羊肥肉继续煮备用，可以喝羊肉汤用。

步骤/方式六

切一块放凉的羊肉，码入碗中，放剩下的姜葱，准备好的花椒八角，放入2克盐，1克味精，十三香1.5克，（我的口味淡，羊肉汤不放盐都能喝，放的盐不多，口味重的可以根据自己口味再加一点盐）

步骤/方式七

放入蒸箱蒸40分钟以上，挑出葱姜花椒八角，将碗里的水倒掉。

步骤/方式八

倒完撒上香菜，冲入一些锅里没放盐的原汤，就可以吃了。

步骤/方式九

原油肉成品就是这样啦。

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方法三

步骤/方式一

用料

羊肉 适量

羊骨 适量

盐 适量

香菜 2根

姜片 8片

八角 2、3个

葱段 六七段

花椒 30粒

味精 1克

步骤/方式二

准备一个羊腿。

步骤/方式三

将骨头剔除，这一步建议交给摊主完成。切块洗干净。

步骤/方式四

和羊骨、五六片姜片、四五段葱一起加入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，煮10分钟，冲洗干净表面血沫。

步骤/方式五

锅洗干净重新加冷水，将洗干净的羊骨羊肉，大火炖煮两个小时，捞出羊肉放凉，锅中羊骨和羊肥肉继续煮备用，可以喝羊肉汤用。

步骤/方式六

切一块放凉的羊肉，码入碗中，放剩下的姜葱，准备好的花椒八角，放入2克盐，1克味精，十三香1.5克，（我的口味淡，羊肉汤不放盐都能喝，放的盐不多，口味重的可以根据自己口味再加一点盐）

步骤/方式七

放入蒸箱蒸40分钟以上，挑出葱姜花椒八角，将碗里的水倒掉。

步骤/方式八

倒完撒上香菜，冲入一些锅里没放盐的原汤，就可以吃了。

步骤/方式九

原油肉成品就是这样啦。

羊肋条 适量 、 葱段 8段 、 姜片 8片 、 大料 5颗 、 花椒 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

羊肋条洗干净，锅烧开水后放入葱5段，姜4片，大料3颗，全部花椒及洗干净的羊肋条。

步骤2

大火煮沸，撇去锅中沫子，转小火，煮30分钟，基本熟透后捞出沥干。

最后一步

顺着肋条纹路的方向将其切片，码在有深度且足够大的碗中，加入剩余的葱姜大料，加8成满的凉水，水开上锅蒸20-30分钟，出锅撒盐拌匀即可