咸白鳞鱼为什么是臭的

咸白鳞鱼是臭的是因为，咸白鳞鱼是经过腌制的，经过卤水发酵，会发出一股异味，闻上去就有一股臭味。

白鳞鱼学名为鳓鱼，白鳞鱼是一种常见的海水鱼，身体扁扁，嘴巴尖尖，银白色的鱼身长满了厚密的鳞，片大而晶莹，鱼刺特别细还特别多。白鳞鱼刺虽多，但吃起来非常香。一般的做法是清蒸，鲜的、干的、咸的都是如此。