地瓜面饺子怎么和面

地瓜面和面应该是这样的，将地瓜面用温水和，和成团，到不粘手状态，再兑入少许面粉，比例是地瓜面3份，面粉1份，即3:1。将二者和在一起，和成面团，根据天气冷热醒一段时间，四十分钟左右吧，再做成面皮，用来包饺子或者包子，馅料是肉馅素馅都可以。包好后上锅蒸，肉馅蒸十二分钟，素馅蒸七分种就可以。

地瓜是肠道的清道夫，可以适当吃哦

我这样和地瓜面。用地瓜面做饺子，不能只用地瓜面，只用地瓜面和出的面不好包。所以，我用地瓜面和面粉各一半，先把地瓜面用开水和成面絮到无干面，面粉用冷水和成面絮无干面，然后再把两者和在一起，揉成面团醒发半个小时了可以包饺子了。这样和出的面地瓜的香气浓郁劲道，很好吃的。