地瓜粉和面粉怎么和面

取一定数量的地瓜粉用烧开的水烫先烫一下，然后加入一定数量的面粉，用手或机器把两种面揉和在一起，最后就可以用杆面仗杆面了。

1、首先将面粉和红薯粉混合在一起，慢慢的加入适量的温水，最好是边揉边加水。

2、加水揉面的工作需要不断的进行重复，然后将面粉揉成面团的形状。

3、将面团放在案板上，继续不断的揉面团，如果揉的时间越久，那么最后制成的面条也就会越来越劲道。

4、用擀面杖将面团按压成面饼，不要按压的特别薄。

5、在将面团擀好以后，就可以将面皮切成面条了，切好的面条注意要撒上一层面粉，以防出现面条粘连的情况。一份劲道的面条就做好了。

将地瓜粉与面粉按照1:2的比例用175克开水搅拌均匀，和成面团，醒发十分钟。做出来的面食口感劲道，好吃。

地瓜是近几年走红的食品，因其营养价值高，被营养学家成为营养最均衡的保健食品，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质。