牛肉瓦沟汤的正宗做法

所需材料：

枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克。

牛蛙汤的做法：

1牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。

2姜洗净，切丝枸杞子以清水泡软。

3锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。

用料

牛瓦沟二斤，鸡蛋一个，土豆一个，木耳一两，银耳一朵，香菜，盐，花椒，大料，香叶，白果，桂皮，酱油，醋，料酒，香油各适量

做法

1/9 牛瓦沟切成小块

2/9 冷水下锅飞水，把牛瓦沟的血水飞出。

3/9 飞过水的牛瓦沟放入高压锅中，把葱，姜，花椒，大料，香叶，白果，桂皮一起放入，炖30分钟。

4/9 木耳，银耳泡发

5/9 土豆切成小块，下油锅炸至金黄，出锅备用。

6/9 鸡蛋打散，平底锅刷上油，摊几张鸡蛋饼切成条状备用。

7/9 把高压锅炖好的牛瓦沟再放入炖锅中再在煤气火上小火继续炖，加入料酒，酱油，醋，盐。

8/9 开锅后，加入木耳，银耳，直到把木耳，银耳炖熟，点上一点香油，就可以出锅了。

材料：

牛羊肉，枇杷叶，芹莱，红枣，胡萝卜，茉莉，小葱，水，萝卜，盐

做法：

1、先把牛羊肉加芹莱，红枣，胡萝卜，小葱，水，萝卜一同蒸3个钟头

2、再把蒸熟的牛建切割成颗粒状，加蒸好的高汤加枇杷叶再蒸1个钟头

3、最终撒上鲜茉莉就可以。