鲜活净化沙甲做法

1、将买回来的沙甲放在清水中浸泡1-2个小时，让沙甲将肚子里的泥沙吐净。

2、将葱、姜、蒜、辣椒，香菜切好，放在一旁备用。

3、将沙甲和冷水一起下锅煮，等到水煮开并且花甲开壳了就可以捞出。

4、将切好的姜、蒜下锅煸炒，让姜、蒜炒出香味。

5、将姜、蒜炒香后，把花甲、老抽、葱和香菜倒入锅中，进行翻炒，5分钟后即可出锅

新鲜的沙甲买回来，加水浸过沙甲，加半勺盐，加入适量香油，静置半天，至少2-3个小时。我怕有沙，一般都是放半天，然后沙甲开口了，触角也出来了，就可以拿去清洗备用