毛豆烧羊肉家常做法

主料毛豆200克、羊肉100克、青红辣椒50克

辅料：植物油、盐、生抽、姜、花椒粉、味精、皮牙子

做法：1、把羊肉切小丁、皮牙子切小丁

2、毛豆去壳清洗去皮，姜切末，青红辣椒洗净切丁

3、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒变色，加花椒粉翻炒均匀出香味捞起

4、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味下毛豆翻炒出香味

5、中小火煸炒到毛豆起小泡泡，变的皱巴巴的，就是这样的

6、加青红辣椒翻炒均匀出辣味

7、加盐翻炒均匀（因为毛豆不好入盐味）

8、下炒好的羊肉丁翻炒均匀，这样羊肉不会太咸

9、加皮牙子翻炒出香味，加生抽翻炒均匀

10、加味精翻炒均匀即可

肉要带肥点，比较好吃

毛豆

去壳，洗好

作料

作料用的不多，喜欢的可以随自己口味加

煸炒

煸炒肉

加料子

肥肉变透明色，加作料

加毛豆

放毛豆

加作料

加盐，蚝油，酱油，翻炒

水

加水，烧开锅

最后

烧好了