海杂鱼的做法

原料：海鱼、干辣椒、大蒜、葱、姜、料酒、陈醋、食用油、食盐、生抽、白糖、鸡精、清水、面粉。

做法步骤：

第1步、新鲜的海鱼，处理干净。

第2步、撒食盐腌制半小时，沥出水分，撒干面粉

第3步、锅烧热油，放入小鱼煎炸

第4步、全部外表金黄色

第5步、把鱼扒拉两边

第6步、取干辣椒

第7步、放油锅里翻炒

第8步、放葱姜蒜

第9步、翻炒，放生抽

第10步、放陈醋和料酒

第11步、把鱼放在配菜上

第12步、放清水

第13步、盖锅盖，中火焖炖至汤汁不多

第14步、装盘，撒葱叶

第15步、汤汁里放鸡精，翻炒均匀

第16步、汤汁尽在鱼身上即可

第17步、成