烧煸鳊鱼的做法
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主料:鳊鱼1条
辅料:盐适量,料酒2勺,生抽1勺,蚝油1勺,老抽几滳,香醋半勺,糖少许,葱适量,姜3片,蒜瓣2个,干辣椒5个
家常烧鳊鱼的做法步骤:
1、鳊鱼洗净、加盐、料酒腌制十五分钟。
2、姜蒜干辣椒切碎。
3、锅中注油烧至六七成热,放入鳊鱼煎至两面金黄。
4、用锅铲把鱼推至一边、放入姜蒜干辣椒炒出香味。
5、加2勺料酒、1勺生抽、几滴老抽、1勺耗油、半勺香醋。
6、加入一碗水烧开后转中火焖煮至汤汁浓稠。
7、加入少许糖调味,撒上葱花出锅。
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鳊鱼
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