拨鱼面的家常做法

步骤/方式1

中筋面粉和水按3︰2的比例混合揉成团，再用水反复扎面团，让它又软又筋，移入小碗，静置15分钟

步骤/方式2

水沸后，一手端碗，倾向锅边，再用一头削扁的筷子将面拨进锅中，筷子还要不时蘸一下水，这样才不会粘面

步骤/方式3

全部拨完，点两次水，捞出放进冷水中

步骤/方式4

酸汤素臊拨鱼面：起油锅，爆香蒜末，下西红柿丁炒出汁水，先加比较难熟的胡萝卜和土豆丁炒一会，然后下香干丁、芹菜丁、木耳丝炒匀

步骤/方式5

加盐、生抽调味，倒入适量净水，大火煮开最后加入煮好的面，一点陈醋、芝麻油增香，出锅后加蛋皮、葱花点缀。

步骤/方式1

快乐的把食材都准备好，面提前活成面团子！

步骤/方式2

牛肉分成小块好入口！小米椒切开才够辣

步骤/方式3

热锅凉油，把桂皮八角草果炸一下再放肉块煸炒！放入小米椒，一次性添水，不然肉会老！肉不见血红色放酱油上色，水添好就让肉快快乐乐的在锅里煮一煮，乘机把土豆胡萝卜切块

步骤/方式4

剪刀开剪，正常拨鱼是活更稀的面糊用筷子拨进锅里，我是用剪刀剪的面鱼

步骤/方式5

像不像一条条游动的小鱼哈哈，差不多放盐将切好的洋葱辣椒蒜苗放入锅里

步骤/方式6

焖煮一下就可以出锅了

步骤/方式1

1、中筋面粉和水按3︰2的比例混合揉成团，再用水反复扎面团，让它又软又筋，移入小碗，静置15分钟

步骤/方式2

2、水沸后，一手端碗，倾向锅边，再用一头削扁的筷子将面拨进锅中，筷子还要不时蘸一下水，这样才不会粘面

步骤/方式3

3、全部拨完，点两次水，捞出放进冷水中

步骤/方式4

4、酸汤素臊拨鱼面：起油锅，爆香蒜末，下西红柿丁炒出汁水，先加比较难熟的胡萝卜和土豆丁炒一会，然后下香干丁、芹菜丁、木耳丝炒匀

步骤/方式5

5、加盐、生抽调味，倒入适量净水，大火煮开最后加入煮好的面，一点陈醋、芝麻油增香，出锅后加蛋皮、葱花点缀。