岗巴羊肉的正宗做法

材料:羊肉250克，白萝卜150克，拘杞1茶匙(5克)，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。

做法:

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块，白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

将羊肉块放入滚水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段，鲜姜片和大料爆香，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

3、加入白萝卜块，枸杞，盐和胡椒粉拌匀，继续燕至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。