黄瓜扽江鲢鱼的做法

食材明细

黄瓜适量、鲢鱼适量、姜适量、辣椒适量、高汤适量、盐适量、油适量。

1、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。

2、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。

3、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。

4、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。

5、放进黄瓜加盐炒匀，再混炒片刻。

6、备高汤。

7、放进高汤。

8、加点清水。将鱼煮入味，即可出锅。

9、煮好的黄瓜煮鱼。

10、美味又好吃的黄瓜扽江鲢鱼的做法完成开吃了。

原料： 鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。

做法： 1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。

将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。