深海鳕鱼肝的做法

食材：鸡蛋70克

辅料：牛奶70克，家乐鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克，鳕鱼肝15克

做法

1、把鱼肝弄碎成稍小的丁。

2、鸡蛋1个，打散后过筛。

3、加入牛奶，搅匀。

4、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。

5、盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火。

6、关火前半分钟，将鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行。