荞麦煎饼升糖指数

荞麦煎饼的升糖指数为55大卡。

主料

荞麦粉4勺，小麦粉6勺

辅料

胡萝卜半根，黄瓜半根，鸡蛋一个

配料

盐少许

荞麦小煎饼的做法步骤

1、荞麦粉与小麦粉以4：6勺的比例加水调成糊，加入一个鸡蛋。胡萝卜与黄瓜用工具擦丝并稍切碎些放入面糊中调均。

2、平底锅放入少许油将面糊用勺子倒入平底锅内，一面煎至金黄色翻面再煎，两面煎好可出锅。

升糖指数是54。荞麦有带皮和不带皮两种，带皮和不带皮的荞麦脂肪含量差异大，膳食纤维含量的差别是2倍。不同荞麦食物，做法不同，升糖也不同。如果选择吃带皮的荞麦，升糖相对会更低一些，若是用荞麦面粉制作面条或者馒头烙饼的话，升糖也会比表格里的数值高。