沙子炒红薯条的做法

反沙红薯条所需食材：红薯2个，白糖1小碗。第一步：红薯用水清洗掉表面的泥土和杂质，刮去表皮，切成厚片再切成长条状，也可以切成自己喜欢的形状。第二步：锅中加入适量的油，油温5成热，加入切好的红薯条，小火慢炸，炸至表面金黄，用筷子可以扎透就说明炸熟了，捞出控油，红薯可以复炸一次，表面更焦脆。第三步：炒锅中加入1勺清水、1勺白糖、少量的油，小火慢熬，待白糖完全溶于水中，不断的搅拌，直至大泡慢慢消失，转成小泡。

第四步：加入炸好的红薯，关火，不断的翻炒，直至红薯表面出现白色的沙状物质，可以用风扇扇一扇，使锅中的温度更迅速地降下来，使反沙效果更快的呈现。