猫耳朵怎么做的

食材：面粉、红糖、纯牛奶

1、准备两碗面粉，其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌，另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子。

2、等待面絮出现，下手和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，饧面10分钟。

3、饧好的面团，从里往外擀，分别擀成两张薄薄的大面皮，白色铺在下面，两张重叠在一起，从下往上卷，按压结实。

4、全部卷好之后，外面裹一层保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，是冷冻不是冷藏，方便切片。

5、半小时过后，去掉保鲜膜，冻硬之后切成薄片，尽量避免粘连在一起。

6、锅内加适量油，等待油温5成热，下入猫耳朵开炸，中间多翻动几次，保持受热均匀，小火炸至酥脆，即可捞出控油。

7、酥脆可口的猫耳朵就炸好了，放凉了以后，又香又甜，咬一口嘎嘣脆，营养美味，好吃到停不下来。

先做白面团，200克面粉中加入30克砂糖、溶化黄油搅拌均匀后，加入牛奶。

步骤2

用筷子搅拌均匀。

步骤3

再用手揉成光滑面团。

步骤4

黑糖中加入热水，化开黑糖，放凉。

步骤5

200克面粉中加入4克食盐，拌匀，加入溶化黄油搅拌均匀。

步骤6

加入黑糖水，搅拌均匀。

步骤7

用手揉成光滑面团。

步骤8

将白面团和黑糖面团擀成同等大小的长方形。

步骤9

将白面皮和黑糖面皮叠在一起。