莲藕肉丸子10种做法

用料

猪肉馅 半斤

莲菜 一个

鸡蛋 一个

盐 一勺

胡椒粉 半勺

酱油 一勺

香油 一勺

做法步骤

1、准备食材

2、莲藕洗净去皮，切小丁

3、加入剁好的猪肉馅

4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉

5、再加点芝麻油，搅打上劲。

6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢

7、待锅中的油热后，下丸子油炸

8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可

9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。

10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香

用料

猪肉 500克，藕 1节，盐 6克，大葱 1根

香油 1勺，鸡精 1勺，鸡蛋 1个，五香粉 2勺

姜粉 1勺，料酒 3勺

油炸莲藕猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

选一节莲藕去皮切块，放入料理机，打碎

步骤 2

猪肉（肥瘦3:7）放入料理机搅碎

步骤 3

加入各种调料，搅匀，打入一个鸡蛋，更加顺滑

步骤 4

准备好油锅，热油过程中，准备搓丸子

步骤 5

下油锅炸至金黄色

步骤 6

如果喜欢脆的口感，可以炸完后过几分钟再过一遍油炸一下