做肉丸子汤的做法

材料

主料：肥瘦猪肉250克

辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克

调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

做法

1、豆腐切小块，白菜洗净，横切小块

2、冬菇泡软切块备用

3、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子

4、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

用料:

瘦肉 100g

海鲜菇 200g

蟹味菇 200g

西红柿 2个

葱 2跟

鸡蛋 1个

淀粉 1勺

盐、鸡精 适量

蚝油 1勺

圆子汤的做法步骤:

1、准备以上食材。瘦肉剁成肉糜。 西红柿切片。海鲜菇和蟹味菇撕成小朵。

2、肉糜中加入鸡蛋、淀粉、蚝油、适量盐搅和均匀，并绞打上劲。

3、锅中放入少许油，翻炒西红柿。

4、1.西红柿炒出汁水后加入适量清水，水开后加入盐和鸡精调味，再转小火煮三分钟 2.开大火放入菇类。

5、水开后转小火煮两分钟。 转小火挤入圆子，待圆子全部下锅后转大火。定型后翻转均匀。

6、圆子煮熟后盛出撒点葱花即可～

材料：佛手瓜一粒，猪绞肉150克，黑木耳一小朵，胡萝卜一条，江鱼仔40克，老姜3片，清水2L

步骤：

1、猪绞肉加木耳，盐，生抽，麻油，栗粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜，胡萝卜去皮切条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔加入佛手瓜，胡萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉搓成丸子加入汤内煮熟放盐提味即可。