广式吊烧排骨腌制配方
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步骤/方式1
排骨用水浸泡解冻,出血水,洗干净后,两面画格子(酱料好吸收进去),放烤盘中量下位置,把多出两边切下来,倒入所有材料(除白芝麻、蜜糖水)均匀涂抹腌制
步骤/方式2
套上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,第二天才拿出来烤,让它更好入味
步骤/方式3
烤箱预热5分钟,烤盘铺上锡纸(防止烤制过程中酱料滴在烤箱中烧焦弄脏),排骨放在网架上,放入中层,上下火200度,两面各烤15分钟(先烤背面,再烤正面时拿出,两面都涂上蜜糖水)
步骤/方式4
中层烤完后,排骨只是熟了,需要再烤制上色,放上层,两面各烤15分钟(10分钟后注意情况,小心烤焦),多出两小块很快烤好,中途可以提前拿出,不然会烤焦,排骨每次拿出翻面时需要涂上蜜糖水
步骤/方式5
烤好后拿出,散上白芝麻装饰
步骤/方式6
成品图
步骤/方式1
先把洋葱、姜切开和蒜头一起放入破壁机加半碗水打烂,再加入10克烧烤粉,10克辣椒粉,30克盐,10克白砂糖,20克料酒,20克生抽搅拌。
步骤/方式2
把排骨放盘里两面都涂上酱料。
步骤/方式3
放少少迷失香用保鲜膜封好,腌制2小时。
步骤/方式4
烧烤炉升到200℃放入排骨,吊烧50分钟即可。
步骤/方式5
再撒上烧烤粉和葱
步骤/方式6
成品,广式吊烧排骨腌制成功。
步骤/方式1
先把洋葱、姜切开和蒜头一起放入破壁机加半碗水打烂,再加入10克烧烤粉,10克辣椒粉,30克盐,10克白砂糖,20克料酒,20克生抽搅拌。
步骤/方式2
把排骨放盘里两面都涂上酱料。
步骤/方式3
放少少迷失香用保鲜膜封好,腌制2小时。
步骤/方式4
烧烤炉升到200℃放入排骨,吊烧50分钟即可。
步骤/方式5
再撒上烧烤粉和葱
步骤/方式6
成品,广式吊烧排骨腌制成功。
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