猪皮冻的家常做法

先将猪肉皮洗净。

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将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段。

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锅中倒入冷水，放入葱姜各两块，将猪肉皮放入冷水中。

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水烧开后，盖上锅盖，继续煮五分钟。

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将猪肉皮捞出。趁着热，一只手按着肉皮，另一只手用刀将肉皮上带的肥肉和油脂都刮干净，肉皮的反正面都要用刀刮一下。

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这是刮干净油脂后的肉皮，看起来没有那么油腻了。

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肉皮上刮下来的肥肉和油脂。

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刮完油脂的肉皮，在反正面撒上盐，反复的揉搓，目的是将漏网的油脂都揉搓掉。

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然后用清水冲洗干净肉皮，准备切丝。

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锅中放凉水，水和肉皮的比例是1:3。将处理好的肉皮放入锅中，加入少许料酒。

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大火烧开后，转小火煲一个小时，放入少许盐。

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肉皮熟透，汤汁变成乳白色时可倒出放入容器中，静置一夜。

猪皮先进行潮水，取出凉水漂一下清除猪皮上的毛和油脂，切成筷子粗细的条然后再用盐进行颜值用手进行揉搓然后用清水洗干净按照1:3的比例进行加水，大火烧开改中小火大约对住两个小时然后找一个盘子，将猪皮和全部倒入盘子中凉凉以后就可以啦吃的时候切成片或者条，然后加调味料料即可