上海酸辣菜冷菜的做法

用料

大白菜500克

干红辣椒5个

小米椒5个

剁辣椒一勺

蒜头3瓣

生姜一小块

盐适量

菜籽油适量

醋适量

做法

1/9大白菜先一片片撕下来然后洗净。

2/9大白菜切成粗条状一样，这样更入味。

3/9辣椒生姜大蒜切好。

4/9锅中放入适量油烧热后把辣椒生姜大蒜放去爆香。

5/9把大白菜放入，大火翻炒。

6/9加入适量的醋。

7/9和少许盐加入一勺剁辣椒。

8/9翻炒均匀快速出锅。

9/9酸酸甜甜可好吃了。

上海酸辣菜冷菜做法:大白菜(黄芽菜)洗净沥干，切碎用少量盐腌制一下，腌二小时，用手挤出盐水，然后加调料(糖，醋，辣椒，磨油，鲜酱油)等调料。