煮猪大肠的家常做法

回首先面粉将大肠内外揉干净，再用醋揉一会儿，再用清水洗净，要多洗几次，然后入锅中加水加葱姜料酒进行汆水后捞出沥干水分，再切成片，然后起锅烧油，先将姜片花椒辣椒放入，再将大肠爆炒后加入水调料，大火煮开一会就好。

1、肥肠里面和外面都要清洗干净，切断备用。

2· 把肥肠炸到膨胀金黄，油炸过程注意安全，小心有会蹦出来。

3· 锅少许油先放花椒 八角 豆瓣酱1.5勺炒香 加香叶

放入炸好的肥肠 放醋熏一下去腥 料酒 酱油 盐适量 加水 少量冰糖

转砂锅炖1个小时，放一个浓汤宝

想吃软趴的可以多炖半个小时，时间看自己掌握哟

4· 配菜莴笋 茼蒿菜清水烫一下放大碗。

放入切好的肥肠，过滤卤汁倒入碗里。

铺上红辣辣 蒜末 花椒粉 淋上热油 撒上芹菜。

1· 把猪大肠洗干净，（选择猪大肠时，应选肉薄的！）

2· 下锅放油，再放入姜蒜，抄热锅。

3· 把猪大肠放入锅抄一会儿，再放半碗水煮。接着放入耗油，柱候酱，料酒，盐，紫苏一起煮一两分钟就可以了。上碟吃。（已经吃了一半才照的）