如何炖猪肚才鲜嫩
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做法
2勺面粉、2勺醋、2勺盐加入猪肚里。
揉捏
双手用力揉捏猪肚内外,揉捏十分钟以上,这样做会去除猪肚的腥味和油腻。
冲洗
揉捏好的猪肚,用温水冲洗干净。
焯水
冷水焯,水滚后捞出。
冲洗
焯好的猪肚,用温水冲洗,剥去脏东西。
切开
猪肚一切为二。
辅料
将所有辅料,用纱布包包好。
高压锅
食材、辅料包、调料加开水放入高压锅。
选择
电压力锅很简单,选择肉类就开始烧了。
出锅
高压锅的气透好后,捞出。
切片
利用刀叉切片。
装盘
切好装盘。
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猪肚
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