海参骨头的做法

食材清单：猪骨头半斤 、 海参 两支 、 银耳 少许 、 红萝卜 一条 、 姜三片 、 盐 适量 、 水 适量

烹饪步骤

1，提早三天泡好海参，飞水备用

2，银耳也提早发泡，备好材料

3，猪骨头洗净飞水

4，将海参，猪骨头，红萝卜，和姜片全放入锅内煲一个半小时即可

5，这样一道美味的海参煲骨头汤就做好了。

锅内坐水，加入生姜片及花椒粒，烧水至滚开，放入脊骨，喷料酒，待脊骨滚去表面血迹，捞出洗净备用。

将锅洗净后烧热注油，下姜片、蒜瓣，中小火煸香，转大火下脊骨，煸炒至表皮焦香后，喷料酒、老抽着色，翻炒均匀后，倒入高汤烧开加入1中的刺参，转小火加盖焖烧。

脊骨刺参烧至酥软后（约半个钟），加入自制混合豉汁料2勺，酌情添加少许精盐，翻炒均匀收浓汁，即可起锅装盘。