大头菜腌几天能吃

大头菜要腌制半个月以上才能吃。我们在家里自己腌大头菜的时候，一定要腌得久一点，因为腌制的菜很容易产生亚硝酸盐，对我们的身体十分有害。但如果腌制的时间够，亚硝酸盐会自动分解，这样腌制的大头菜才安全。由于腌制食品含盐量高，我们一次也不能吃的太多，吃之前最好是用清水泡一下，把多余的盐分给泡走

大头菜腌三天就可以吃了，如果你喜欢吃稍微酸一点的，那就一个星期左右可以吃，因为我经常淹大头菜，大头菜腌三天的时候没有酸味，但是吃起来口感又特别好，如果喜欢吃酸味的朋友，那就淹七天左右，连七天左右就有一点淡淡的酸味炒肉，吃什么都挺好吃的