羊肉烧什么好吃家常做法
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用料
羊肉500克,姜一块,葱半棵,油10克,大料3瓣,桂皮两块,红辣椒四个,料酒10克,冰糖8块,生抽,十三香适量
做法
1/7 羊肉洗干净用清水泡半天左右,期间多换两遍水
2/7 切成四方块,大小随意
3/7 放入开水锅里焯,然后沥干水分
4/7 准备配料,葱,姜,辣椒,香叶,大料,桂皮,还有冰糖
5/7 凉锅下油,凉油下冰糖
6/7 熬制出糖色放羊肉翻炒,然后放入配料继续炒,依次放料酒,十三香,生抽,添汤大火炖十分钟,改中火炖半个小时
7/7 最后加盐收汁儿出锅。
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