黄丫角焖荷包蛋的做法

1· 将鱼洗干净

2· 准备鸡蛋六个

3· 配菜少许

4· 放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时

5· 准备一个料碗

6· 润锅

7· 再下冷油

8· 下入鸡蛋，可以炸老一点

9· 油炸六个备用

10· 再下冷油

11· 下入鱼

12· 油炸充分

13· 备用

14· 留底油

15· 下入配料

16· 炒香下入鱼

17· 翻炒出香味

18· 下配料

19· 炒香下入啤酒

20· 水开下入鸡蛋

21· 小火焖煮八分钟

22· 将配料去除

23· 下入蒜叶

24· 断生起锅

(1)将面粉先过筛，同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。

(2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖，混合拌匀，静置20分钟