腌酸菜不过月可以再续白菜吗

东北腌酸菜不过月是不可以往酸菜缸里加白菜的，因为腌酸菜的白菜己经发酵了，这时候加白菜会有杂菌进入，使腌的酸菜会腐烂变质的。

酸菜没酸之前当然可以续加白菜进去了。腌酸菜时随着白菜在咸盐的作用下不停出水，自身失水的白菜会慢慢塌下去，腾出一部分空间来，如果我们还想往里加白菜，这个时候就可以加了。如果腌的时间不长，可以直接把续的白菜放在原来的白菜上面，如果腌的时间长了，就把以前的白菜拿出来，把续的新菜放在底层，然后把之前的白菜层层码在新菜上面

腌酸菜是可以边腌边往里续白菜的。这样做法就是充分利用空间。但是注意。酸菜一定要去酸透了一个月以后才能吃，不可提前。