猪头骨的16种做法

原料：猪头骨、黄豆酱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、蚝油、酱油、胡椒粉、花生油、盐、料酒、清水。

做法步骤：

第1步、猪头骨剁块，姜，料酒煮沸后焖三分钟去腥。

第2步、捞出用清水冲洗干净。

第3步、下好花椒八角等配件下五碗清水煮沸！

第4步、水煮沸后加入洗干净的猪头骨一起炖！

第5步、加入全部调味料一起大火慢炖哦！

第6步、中途记得翻两次让猪头骨两面都入味均匀哦！

第7步、大火烧开后转小火慢炖二十分钟收汁就可以试味出锅品尝！

1、准备食材：莲藕4节、猪肉260克、猪头骨适量、生姜适量、花椒适量、蒜、盐适量、葱花少量。

2、猪头骨冷水下锅焯水，水开煮五分钟，捞出冲洗干净。

3、放入炖汤的锅中，加花椒、生姜、蒜。

4、炖汤的时候准备好莲藕和肉。

5、汤汁炖的发白，加入猪肉和莲藕。

6、猪肉和莲藕炖熟后，根据自己口味加盐，撒葱花即可。