田螺香鸭做法

食材用料：青头鸭 1只、田螺适量、蒜头 适量、甘草 2片、陈皮 少许、蚝油 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、八角 少许、味精 适量、姜片 适量、米酒 适量、鲜子苏 3两

做法步骤：

步骤1.

田螺敲掉尾巴洗净备用

步骤2.

将青头鸭洗净砍件备用

步骤3.

将田螺飞水，再烧锅下油，下入蒜头和姜片炒田螺

步骤4.

下子苏炒酱油

步骤5.

调好味起锅装碟备用

步骤6.

重新烧锅下油，将蒜头姜片爆香

步骤7.

下八角、陈皮，再下青头鸭爆香

步骤8.

赞酒下上汤，再下蚝油、酱油，调少许味煮

步骤9.

焖煮到收汁，鸭肉够焓再放入炒好的田螺再焖

步骤10.

起锅即可

主料

田螺适量

鸭肉适量

豆腐卜适量

辅料

姜片适量盐适量

步骤1

鸭肉洗干净

步骤2

切块放入盐料酒姜片腌制

步骤3

田螺

步骤4

锅烧开，放油，把鸭肉炒干水 表皮不见红

步骤5

放入田螺和田螺汁，我买的田螺是辣的，辣的吃起来才回味

步骤6

放几个豆腐卜

步骤7

我弄的是收汁的，如果不喜欢收汁的也可可以