熏肉脯的做法

主料：

猪肉500g

蜂蜜30克

黑胡椒2克

白胡椒粉2克

蚝油20克

辅料：

盐5克

砂糖30克

红曲粉适量（可不加）

白芝麻适量

做法：

1、 将洗干净的猪肉切小块直接放入料理机，加入白胡椒粉、蚝油、盐、糖、红曲粉混合搅拌均匀打成猪肉泥。

2、 打成肉泥后放入冰箱中静置30分钟入味更佳。

3、 30分钟后，预热烤箱200度10分钟，铺上油纸在桌上把肉泥平铺，再铺上保鲜膜，用擀面杖把肉泥擀薄至均匀。

4、 放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤约5分钟后倒出肉汁。再继续放入烤箱中烘烤。

5、 两面均匀地刷上蜂蜜汁，撒上白芝麻，撒上黑胡椒。

6、 再重新放入烤箱中，200度中层上下火烘烤20分钟，中途烤至10分钟拿出来翻面一次就可以了哦

食材明细

猪肉、大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、生姜、食盐、料酒、白砂糖、生抽。

1、这是柏树碎，用来熏肉的材火！

2、买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上！

3、第二天用冷开水冲洗下，然后晾干水份！

4、把所有的配料放到晾干水份的猪肉里，放到冰箱里腌制一个星期！

5、腌制了一个星期的猪肉拿出来晒会！

6、晒成大概这样就可以开始熏了！

7、这个炉具开始用柏树碎生火，把猪肉放到上面的网架开始熏！

8、已经熏了两个小时了！

9、又过了两个小时了，把猪肉翻过身来，继续熏！

10、已经熏了一天了，猪肉香香的味道已经出来了！

11、第二天继续熏！

12、熏好了！