雪霁羹怎么做
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雪霁羹做法:
食材用料:荷花 一朵,豆腐 一盒,盐 15克,麻油 一大勺,姜丝 5克,青虾籽 2克
步骤 1
买一支食用荷花,避免农药污染。颜色越深越好,汆烫会掉色的。
步骤 2
豆腐切块。放到凉水里放盐煮到将滚不滚,捞出,去掉了豆腥味。捞出。
步骤 3
把荷花瓣取下来。
步骤 4
荷花瓣放到开水里一片片汆烫。两三秒即可。捞出后铺在盘子上。
步骤 5
水烧开放豆腐,麻油,姜丝,盐,煮到15分钟左右,入味即可。
步骤 6
捞出来豆腐。撒上一点青虾籽提鲜。
步骤7
把荷花瓣摆放在豆腐周边即可
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雪霁羹
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