羊肉胡萝卜饺馅的做法

步骤 1

羊肉馅里放一个鸡蛋，让肉口感更嫩。

步骤 2

肉馅中放入白胡椒，再慢慢加水搅拌上劲。

步骤 3

大葱或者圆葱切碎放入肉馅，再加入姜末先不要搅拌，什么时候包什么时候拌。

步骤 4

花椒香叶放入油里炸香后捞出，热油浇到圆葱大葱上。

步骤 5

胡萝卜切丝，用锅里的底油炒软胡萝卜丝，去除胡萝卜特殊的味。

步骤 6

胡萝卜放入肉馅，加入盐，略多一点，胡萝卜甜，会减淡盐味。拌均匀即可，大葱圆葱不能过度搅拌。

1、将洗净的胡萝卜切丁。

2、热锅放入少量的油，加入准备好的姜末和葱末炒香，放入胡萝卜，炒到稍微有点软，盛出备用。

3、将洗净的白菜切成末，放点盐腌下出水，用纱布过滤，挤出水分。

4、将羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入两勺料酒，顺时针搅拌均匀。

5、准备一个空盆，将胡萝卜丁、白菜末和肉末倒入盆中，倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒，搅拌均匀即可。

主料 

面粉 300g 羊肉 400g 胡萝卜 200g 

辅料 

油 适量 盐 适量 葱 适量 蚝油 适量 酱油 适量 甜面酱 适量 香油 适量 

步骤 1.大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀 

2、倒入蚝油、花生油拌匀 3.胡萝卜切成厚片，剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀

4.面粉中加入清水合成软硬适中的面团 5.搓成圆形的长条

6.切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉 7.用擀面杖擀成圆形的薄皮 

8、放上肉馅，包成水饺 9.锅中烧开水，下入饺子，煮熟捞出