如何自制黑胡椒酱汁

原料：黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎（半头蒜的量）、红酒、黄油10克、番茄沙司、蚝油、生抽、盐1克、糖3克、罗勒碎适量

做法：

1、 锅烧热后转小火加入黄油（小火慢慢让黄油融化，这样防止黄油的香味因为火大冒烟流失掉）

2、 待黄油全部融化后再转大火，放入黑胡椒粉翻炒均匀（依个人口味可调整黑胡椒的用量）

3、 黑胡椒粉炒到全部和黄油混合后，放入洋葱碎和大蒜碎（大蒜碎多些好吃）继续翻炒

4、 烹入红酒翻炒到汁收微干，转中火放入番茄沙司大概两汤勺左右，继续翻炒到和锅中食材混合均匀

5、 然后放入一汤勺的蚝油和一汤勺的生抽翻炒均匀

6、 锅中倒入适量开水（如果有牛骨头汤代替开水更好），放入罗勒碎等水烧开

7、 放入食盐、白糖、鸡精适量，关火出锅，黑胡椒就做好了

家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。

自制布朗酱牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制 怎么调炒黑胡椒汁 材料： 生抽200克，加晒10克，蚝油140克， 美极茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克， 黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克， 蒜茸25克，大洋葱茸50克 调味料： 酱油500克，冰糖200克， 上等加晒250克，花雕酒120克 做法： 烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入 指天椒与红辣椒再煸炒，接着加入黑胡淑，煸炒片刻即 可加入其它调味料，炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪 、羊、虾等食物。